Dulciuri de Casa

Reteta Coulantul de ciocolată cu inimă lichidă 

13 sept.

Coulantul de ciocolată cu inimă lichidă este un desert rafinat și spectaculos, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona oaspeții. Cu un exterior crocant și un interior plin de ciocolată topită, acest desert combină plăcerea intensă a ciocolatei cu o prezentare elegantă. Iată cum să prepari un coulant perfect, cu pași simpli și ingrediente ușor de găsit.

Ingrediente

  • 150 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
  • 100 g unt
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 2 gălbenușuri
  • 50 g făină
  • 1 praf de sare
  • Unt și cacao pentru uns formele

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor:
    • Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Pregătește 4 forme mici de ramekin sau orice forme de copt individuale, ungându-le cu unt și presărându-le cu cacao pentru a preveni lipirea.
  2. Topirea ciocolatei și a untului:
    • Într-un bol rezistent la căldură, combină ciocolata și untul tăiate în bucăți mici. Pune bolul deasupra unei cratițe cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă până când amestecul se topește și devine neted. Alternativ, poți topi ciocolata și untul în microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde.
  3. Amestecarea ingredientelor:
    • Într-un alt bol, bate ouăle, gălbenușurile și zahărul până când amestecul devine spumos și de culoare deschisă. Adaugă amestecul de ciocolată topită în bolul cu ouă și amestecă bine.
  4. Adăugarea făinii:
    • Cernă făina și praful de sare peste amestecul de ciocolată și ouă. Încorporează făina cu grijă, amestecând ușor pentru a evita formarea de cocoloașe. Nu amesteca excesiv; doar cât să obții un amestec omogen.
  5. Umplerea formelor:
    • Toarnă amestecul în formele pregătite, umplându-le aproximativ trei sferturi din capacitate. Acest lucru va permite coulantului să se umfle și să aibă o inimă lichidă în mijloc.
  6. Coacerea:
    • Coace coulantul în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formelor. Desertul este gata atunci când marginile sunt coapte, dar centrul este încă moale și lichid.
  7. Servirea:
    • Scoate coulantul din cuptor și lasă-l să se răcească în forme timp de 1-2 minute. Pentru a-l scoate din forme, poți să-l răstoarnă ușor pe o farfurie. Servește-l cald, presărat cu zahăr pudră, alături de o înghețată de vanilie sau o frișcă proaspătă.

Poftă bună!