Rulada de biscuiți cu cacao și rom este un desert rapid și delicios, perfect pentru momentele când vrei ceva dulce fără a folosi cuptorul. Această rețetă clasică combină biscuiți mărunțiți cu cacao și rom, aducând un gust intens și aromat, iar crema fină completează perfect textura crocantă. Este desertul ideal pentru orice ocazie, fie că îți dorești să impresionezi musafirii sau să te bucuri de ceva dulce acasă.
Ingrediente
Pentru baza de biscuiți:
- 300 g biscuiți simpli
- 50 g cacao
- 30 g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt biscuiții)
- 100 g unt
- 100 ml lapte rece (aproximativ)
Pentru cremă:
- 200 g ricotta sau mascarpone
- 50 g zahăr pudră
- 1 lingură rom
- 30 ml cafea espresso rece
- 15 g fulgi de ciocolată sau ciocolată mărunțită
Mod de preparare
- Prepararea cremei:
- Prepară cafeaua espresso și las-o să se răcească.
- Într-un bol, amestecă bine ricotta (sau mascarpone) cu zahărul pudră, cafeaua rece și romul. Adaugă fulgii de ciocolată sau ciocolata mărunțită și amestecă din nou.
- Pune crema la frigider până este gata baza de biscuiți.
- Prepararea bazei de biscuiți:
- Mărunțește biscuiții în robotul de bucătărie sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor până obții o textură fină.
- Într-o crăticioară, topește untul la foc mic.
- Într-un bol mare, combină biscuiții mărunțiți cu cacao și zahăr, apoi toarnă untul topit și amestecă bine.
- Începe să adaugi treptat laptele, amestecând continuu până când obții o compoziție omogenă și fermă. Cantitatea de lapte poate varia în funcție de tipul biscuiților folosiți, așa că adaugă treptat pentru a nu obține o compoziție prea lichidă.
- Formarea ruladei:
- Așază compoziția de biscuiți pe o folie alimentară și acoper-o cu un alt strat de folie.
- Cu ajutorul unui sucitor, întinde compoziția într-un dreptunghi de aproximativ 25×30 cm.
- Îndepărtează folia de deasupra și întinde uniform crema de ricotta peste baza de biscuiți, lăsând puțin spațiu liber pe margini.
- Folosind folia de dedesubt, rulează ușor compoziția, formând un rulou cât mai strâns.
- Răcirea ruladei:
- Înfășoară rulada strâns în folie alimentară și pune-o în congelator pentru aproximativ 2 ore. Acest lucru ajută la întărirea și stabilizarea ruladei, făcând-o mai ușor de feliat.
- După ce s-a întărit, scoate rulada din congelator și taie-o în felii de grosimea dorită.
- Servirea:
- Înainte de a o servi, lasă rulada la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a se înmuia puțin.
- Opțional, poți decora cu fulgi de ciocolată sau cacao presărată.
Se păstrează bine în frigider timp de câteva zile sau în congelator pentru o perioadă mai lungă, astfel încât să te poți bucura de ea oricând! Poftă bună!