Trifle-ul englezesc este un desert iconic, preparat tradițional în straturi și servit de obicei în boluri de sticlă pentru a evidenția frumusețea fiecărui strat. Combinând fructe proaspete, cremă de vanilie catifelată, un strat de prăjitură (sau pișcoturi) și frișcă, acest desert oferă un contrast de texturi și arome care cucerește gusturile tuturor. Este o alegere perfectă pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța familia cu un desert elegant, dar ușor de preparat.
Ingrediente
Pentru stratul de prăjitură:
- 200 g pișcoturi sau pandișpan
- 100 ml suc de portocale sau lichior de portocale
Pentru stratul de fructe:
- 200 g fructe de pădure (zmeură, afine, căpșuni)
- 2 banane
- 1 kiwi
- 1 măr
Pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru frișcă:
- 250 ml frișcă lichidă
- 2 linguri zahăr pudră
Pentru decor:
- Fructe proaspete și frunze de mentă (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea cremei de vanilie: Într-o cratiță mică, încălzește laptele la foc mediu, fără să-l aduci la fierbere. Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și palidă. Adaugă amidonul de porumb și amestecă bine. Toarnă laptele fierbinte în fir subțire peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Pune tot amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă. Adaugă extractul de vanilie și lasă crema să se răcească complet.
- Pregătirea stratului de prăjitură: Taie pișcoturile sau pandișpanul în bucăți și pune-le într-un bol. Stropește-le ușor cu suc de portocale sau lichior de portocale pentru a le înmuia și a adăuga aromă.
- Pregătirea fructelor: Curăță și taie fructele în bucăți mici. Bananele, kiwi-ul și mărul pot fi tăiate felii subțiri sau cubulețe, în funcție de preferințe, iar fructele de pădure se pot lăsa întregi.
- Asamblarea trifle-ului:
- Începe prin a așeza un strat de prăjitură sau pișcoturi în partea de jos a unui bol mare de sticlă sau a unor pahare individuale.
- Adaugă un strat de fructe proaspete peste prăjitură.
- Urmează cu un strat generos de cremă de vanilie răcită.
- Continuă să alternezi straturile până când umpli bolul, asigurându-te că termini cu un strat de cremă de vanilie.
- Prepararea frișcăi: Bate frișca lichidă împreună cu zahărul pudră până devine fermă și aerată.
- Finalizarea și decorarea: Întinde frișca bătută peste ultimul strat de cremă. Decorează cu fructe proaspete suplimentare și, opțional, frunze de mentă pentru un aspect proaspăt și apetisant.
- Servirea: Lasă desertul să se răcească în frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire, astfel încât aromele să se îmbine perfect.
Poftă bună!