Această friptură de porc cu mere și cidru este o rețetă perfectă pentru o masă de sărbătoare sau o cină specială. Combinația de carne suculentă de porc, mere dulci și cidru oferă un gust delicios și o aromă irezistibilă, ideală pentru a impresiona familia și prietenii.
Ingrediente:
- 500-600 g de carne de porc (șea sau spată)
- 2-3 mere (de preferat un sortiment mai acidulat, cum ar fi Granny Smith)
- 250 ml cidru de mere (uscat)
- 2-3 ramuri de rozmarin proaspăt
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de unt (pentru uns forma de copt)
Mod de preparare:
- Pregătirea cărnii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Condimentează carnea de porc cu sare și piper pe toate laturile. Unge o formă de copt cu unt și așază carnea în formă. Adaugă ramurile de rozmarin deasupra cărnii.
- Gătirea cărnii cu cidru: Toarnă cidrul peste carne. Acoperă forma cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor. Coace la 180°C timp de aproximativ 2 ore, până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- Adăugarea merelor: Între timp, taie merele în felii, eliminând semințele. După cele 2 ore de coacere, îndepărtează folia de aluminiu și adaugă feliile de mere în formă, lângă carne. Continuă să gătești fără folie timp de încă 15 minute, până când merele sunt fragede și caramelizate.
- Servire: Scoate friptura din cuptor și las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o felia. Serveste friptura alături de merele coapte și un garnitură de cartofi sau legume, dacă dorești.
Poftă bună!