Rulourile de sushi cu avocado și tempura de creveți sunt un preparat rafinat și gustos, perfect pentru iubitorii de sushi care vor să aducă o notă crocantă mesei lor. Tempura de creveți adaugă o textură crocantă, în timp ce avocado aduce un gust cremos și proaspăt. Această combinație creează un echilibru perfect între textură și arome, oferindu-vă o experiență culinară autentică inspirată din bucătăria japoneză.
Ingrediente:
- 300 g creveți mari, decorticați
- 1 avocado copt
- 4 foi de nori
- 250 g orez pentru sushi
- 2 linguri oțet de orez
- 80 g făină tempura
- 100 ml apă rece (pentru tempura)
- Ulei pentru prăjit
- 1 castravete, tăiat bastonașe subțiri
- Sos de soia, ghimbir murat și wasabi (pentru servit)
Mod de preparare:
- Pregătirea orezului pentru sushi: Spală orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce este gata, amestecă-l cu oțetul de orez și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
- Pregătirea creveților în tempura: Într-un bol, amestecă făina tempura cu apa rece. Trebuie să obții o consistență ușor lichidă, dar nu prea groasă. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau friteuză. Treci creveții prin amestecul de tempura și prăjește-i până devin aurii și crocanți. Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Pregătirea celorlalte ingrediente: Taie avocado-ul în fâșii subțiri și castravetele în bastonașe. Acestea vor fi umplutura pentru rulourile de sushi.
- Asamblarea rulourilor: Așază o foaie de nori pe o rogojină de bambus (makisu). Umezește-ți mâinile și întinde uniform un strat subțire de orez pe toată suprafața foii de nori, lăsând aproximativ 1-2 cm liberi în partea de sus. În mijlocul orezului, pune fâșii de avocado, bastonașe de castravete și 1-2 creveți tempura.
- Rularea sushi-ului: Cu ajutorul rogojinei, începe să rulezi sushi-ul din partea de jos, ținând ingredientele în interior. Rulează strâns până când ajungi la partea superioară a foii de nori, presând ușor pentru a sigila ruloul.
- Tăierea rulourilor: Cu un cuțit foarte ascuțit, taie ruloul în bucăți de aproximativ 2-3 cm grosime. Pentru a obține tăieturi curate, umezește cuțitul înainte de fiecare tăietură.
- Servirea: Așază rulourile pe un platou și servește-le alături de sos de soia, wasabi și ghimbir murat.
Rulourile de sushi cu avocado și tempura de creveți sunt un deliciu crocant și cremos care se potrivesc perfect la o cină specială sau pentru a impresiona invitații la masă. Poftă bună!