Dulciuri de Casa

Reteta Tartă cu ciocolată de post

Tarta cu ciocolată de post este o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert delicios și consistent, fără a folosi produse de origine animală. Această rețetă aduce laolaltă aroma intensă a ciocolatei și textura fragedă a aluatului, oferind o alternativă perfectă pentru mesele de post sau pentru cei care preferă un stil de viață vegan.

Ingrediente:

  • Pentru aluat:
    • 300 g făină
    • 100 ml ulei de floarea-soarelui
    • 150 ml apă minerală
    • 100 g zahăr
    • 1 linguriță praf de copt
    • 1 lingură esență de vanilie
    • Un praf de sare
  • Pentru umplutură:
    • 200 g ciocolată neagră de post
    • 200 ml lapte vegetal (de soia, migdale sau cocos)
    • 2 linguri cacao
    • 100 g zahăr
    • 2 linguri amidon de porumb
    • 1 linguriță esență de rom (opțional)
  • Pentru decor:
    • Zahăr pudră (opțional)
    • Fulgi de migdale sau nucă de cocos (opțional)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea aluatului:
    • Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare.
    • Separat, combină apa minerală cu uleiul, zahărul și esența de vanilie, amestecând până când zahărul se topește complet.
    • Toarnă treptat lichidele peste amestecul de făină, frământând ușor până obții un aluat omogen și elastic.
    • Împarte aluatul în două părți egale și lasă-le să se odihnească timp de 10-15 minute.
  2. Pregătirea umpluturii de ciocolată:
    • Într-o cratiță, pune laptele vegetal la încălzit la foc mediu.
    • Când începe să se încălzească, adaugă zahărul, cacao și ciocolata ruptă în bucăți mici. Amestecă constant până când ciocolata se topește complet.
    • Dizolvă amidonul de porumb în puțin lapte rece și toarnă-l în compoziția de ciocolată. Amestecă până când amestecul se îngroașă, devenind o cremă densă.
    • La final, adaugă esența de rom, dacă dorești.
  3. Întinderea aluatului:
    • Întinde prima bucată de aluat într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi baza și pereții unei forme de tartă (aproximativ 22-24 cm în diametru).
    • Așază aluatul în forma de tartă, presându-l ușor pe fund și pe pereți.
  4. Adăugarea umpluturii:
    • Toarnă umplutura de ciocolată peste aluatul din formă și niveleaz-o uniform cu o spatulă.
  5. Acoperirea tartei:
    • Întinde a doua bucată de aluat și așază-o deasupra umpluturii. Sigilează marginile apăsând ușor cu degetele sau cu o furculiță.
    • Poți face câteva tăieturi mici pe suprafața tartei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
  6. Coacerea tartei:
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant. Verifică din când în când să nu se rumenească prea tare.
  7. Răcirea și decorarea:
    • După ce tarta este coaptă, las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.
    • Poți presăra deasupra zahăr pudră sau fulgi de migdale/nucă de cocos pentru un aspect festiv și o textură crocantă.

Astfel, vei obține o tartă cu ciocolată de post, perfectă pentru orice ocazie!