Supa crem de dovleac și cartofi este un preparat simplu și hrănitor, ideal pentru zilele reci de toamnă și iarnă. Combinația dintre dulceața dovleacului și textura catifelată a cartofilor face această supă să fie consistentă și reconfortantă. Este perfectă pentru întreaga familie, având un gust delicat, dar plin de arome naturale, iar ingredientele sale sunt accesibile și ușor de găsit.
Ingrediente:
- 500 g dovleac, curățat și tăiat cuburi
- 3 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 litru supă de legume sau apă
- 100 ml smântână (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Călirea cepei și usturoiului: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin moi și translucide.
- Adăugarea dovleacului și a cartofilor: Adaugă dovleacul și cartofii tăiați cuburi în oală și amestecă pentru a le înveli în uleiul aromatizat.
- Gătirea în supă: Toarnă supa de legume sau apa peste legume, aducând la punctul de fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când dovleacul și cartofii sunt complet fragezi.
- După ce legumele sunt bine fierte, folosește un blender vertical pentru a obține o supă cremoasă. Dacă preferi o textură mai grosieră, poți lăsa câteva bucăți de legume neblendate.
- Adăugarea smântânii (opțional): Dacă dorești un gust mai cremos, adaugă smântâna și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Servirea: Toarnă supa în boluri și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește-o caldă, cu pâine crocantă sau crutoane.