Ficățeii de pui prăjiți cu ceapă sunt o rețetă simplă și savuroasă, perfectă pentru o cină rapidă. Aroma dulce a cepei caramelizate se îmbină minunat cu gustul delicat al ficățeilor, creând un fel de mâncare hrănitor și plin de savoare. Este o rețetă clasică, ușor de pregătit, care se poate servi alături de piure de cartofi sau o salată proaspătă.
Ingrediente:
- 500 g ficăței de pui
- 2 cepe mari
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce (opțional)
- 1-2 căței de usturoi (opțional)
- Verdeață (pătrunjel) pentru decor
Mod de preparare:
- Curăță ficățeii de pielițe și spală-i bine în apă rece. Lasă-i să se scurgă și preseaza-i ușor cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
- Taie ceapa rondele subțiri.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine aurie și ușor caramelizată, aproximativ 7-8 minute.
- Adaugă ficățeii în tigaie și prăjește-i împreună cu ceapa, amestecând din când în când. Ficățeii se gătesc timp de 8-10 minute, până când devin rumeniți pe toate părțile și nu mai sunt roz la interior.
- Condimentează cu sare, piper și boia dulce, dacă dorești un gust mai intens. Poți adăuga și usturoiul tocat fin în ultimele minute de gătit pentru un plus de aromă.
- După ce ficățeii sunt gata, presară verdeață proaspătă deasupra și servește-i calzi.
Acești ficăței de pui cu ceapă se potrivesc de minune alături de cartofi piure sau orez, dar pot fi savurați și cu o salată proaspătă.