Plăcinta cu varză este un preparat tradițional din bucătăria moldovenească, apreciat pentru umplutura sa savuroasă și textura crocantă. Această rețetă folosește varză murată și se prepară rapid, fiind ideală pentru o masă gustoasă și sățioasă. Iată cum poți să faci această plăcintă acasă:
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 ml apă
- 1 linguriță sare
- 50 ml ulei vegetal
- 1 linguriță oțet de mere
Pentru umplutură:
- 300 g varză murată
- 1 ceapă mare (aprox. 80 g)
- 1 linguriță ulei vegetal
Mod de preparare
- Într-un bol, amestecă făina, apa, 1 lingură de ulei vegetal, oțetul și ½ linguriță de sare. Frământă un aluat omogen și elastic. Formează-l într-o bilă și lasă-l să se odihnească timp de 20 de minute.
- Între timp, pregătește umplutura: călește ceapa tăiată în felii subțiri într-o tigaie cu 1 linguriță de ulei vegetal, până devine aurie și moale.
- Adaugă varza murată (scursă bine de lichid) în tigaie cu ceapa și gătește amestecul timp de 20 de minute, amestecând ocazional, până când varza se înmoaie și devine ușor caramelizată.
- După ce aluatul a stat, împarte-l în 4 părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie subțire. Așază o porție din umplutura de varză în centrul fiecărei foi.
- Pliază colțurile foii peste umplutură pentru a forma niște plăcinte în formă de hexagon sau pătrat. Sigilează bine marginile.
- Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește plăcintele la foc mediu, până devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
- Servește plăcintele calde, ca atare sau alături de un sos de iaurt sau o salată proaspătă.
Această plăcintă cu varză este perfectă pentru orice ocazie și este cu siguranță un preparat care va fi apreciat de toți cei care o vor gusta. Poftă bună!