Cartofii Hasselback sunt o variantă elegantă și savuroasă de a pregăti cartofii. Cu o crustă crocantă și un interior moale și aromat, aceștia sunt perfecți ca garnitură pentru orice masă. Acest preparat a fost popularizat de restaurantul Hasselbacken din Stockholm, Suedia, și este apreciat pentru aspectul său spectaculos și gustul delicios. Rețeta pe care o prezentăm combină aroma untului și usturoiului, oferind un gust bogat și complex cartofilor.
Ingrediente:
- 6 cartofi (de dimensiuni medii)
- 3-4 căței de usturoi
- 4-5 linguri ulei de măsline
- ½ linguriță fulgi de ardei iute
- Sare (după gust)
- Piper negru măcinat (după gust)
Mod de preparare:
- Pregătește cartofii: Spală bine cartofii și usucă-i cu un prosop de hârtie. Alege cartofi de dimensiuni medii și uniforme pentru a asigura o gătire uniformă.
- Taie cartofii: Fă tăieturi adânci și paralele pe fiecare cartof, la aproximativ 3-4 mm distanță între ele. Asigură-te că nu tai până la capăt, astfel încât cartofii să rămână întregi la bază.
- Pregătește amestecul de unt și usturoi: Trece cățeii de usturoi printr-un presor sau toacă-i fin. Amestecă usturoiul cu uleiul de măsline și fulgii de ardei iute într-un bol mic.
- Condimentează cartofii: Așază cartofii pe o tavă acoperită cu folie de aluminiu. Folosește o pensulă pentru a unge fiecare cartof cu amestecul de unt și usturoi. Presară sare și piper negru măcinat peste cartofi.
- Coace cartofii: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 °C și coace cartofii timp de 50-60 de minute. Verifică din când în când dacă sunt rumeniți și crocanți la suprafață și moi în interior. Cartofii sunt gata atunci când pot fi pătrunși ușor cu o furculiță.
Servește cartofii Hasselback calzi, alături de sosuri preferate sau ca garnitură pentru preparate principale. Aceștia sunt delicioși și sunt siguri că vor aduce un plus de savoare mesei tale. Poftă bună!