Salata de năut cu roșii uscate și rucola este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și plină de arome. Combinația dintre năutul bogat în proteine, roșiile uscate cu gust intens și rucola proaspătă face ca această salată să fie atât nutritivă, cât și delicios de savuroasă. Perfectă pentru un prânz rapid sau ca o garnitură rafinată pentru cine, această salată este simplu de preparat și ideală pentru oricând ai nevoie de o masă ușoară și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- 450 g năut (conservat sau fiert)
- 90 g roșii uscate în ulei
- ½ ceapă roșie
- ¼ legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură oțet din vin roșu
- ¼ linguriță muștar Dijon
- ¼ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 1 mână de rucola
Mod de preparare:
- Pregătește ingredientele: Toacă mărunt ceapa roșie, pătrunjelul și roșiile uscate. Pune-le într-un bol mare. Dacă folosești năut conservat, scurge-l și clătește-l bine înainte de a-l adăuga în bol.
- Prepară dressingul: Într-un bol mic, zdrobește cățelul de usturoi. Amestecă-l cu 2 linguri de ulei de la roșiile uscate, sucul de lămâie, oțetul din vin roșu, muștarul Dijon, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
- Amestecă salata: Toarnă dressingul peste amestecul de năut, ceapă, pătrunjel și roșii uscate. Amestecă bine pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
- Adaugă rucola: Înainte de servire, adaugă rucola în bol și amestecă ușor pentru a o încorpora în salată. Rucola ar trebui să fie adăugată la final pentru a nu se ofili sau a deveni moale.
- Răcește salata: Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru 1-3 ore. Acest pas ajută la dezvoltarea aromelor și face salata mai răcoritoare.
Salata de năut cu roșii uscate și rucola poate fi savurată ca atare sau alături de o porție de pâine proaspătă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, cu un mix delicios de arome și texturi.Poftă bună!