Această salată caldă cu ficat de pui și prune este o combinație savuroasă de arome dulci și sărate, perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz deosebit. Prunele aduc o notă de prospețime și dulceață, în timp ce ficatul de pui oferă o textură delicată și un gust bogat. Cu ceapa caramelizată și frunzele crocante de salată, acest fel de mâncare este ideal pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă și rafinată.
Ingrediente:
- 300 g ficat de pui
- 150 g prune proaspete
- 100 g frunze de salată (de exemplu, rucola sau mix de salată)
- 1 ceapă roșie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de miere
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Prepararea ficatului de pui: Spală și curăță ficatul de pui de grăsime și membrane. Taie-l în bucăți medii.
- Gătirea ficatului: Într-o tigaie, încălzește 1 lingură de ulei de măsline. Adaugă ficatul și prăjește-l la foc mediu până când devine rumen și bine pătruns (aproximativ 5-7 minute). Condimentează cu sare și piper.
- Prepararea prunelor: Spală prunele, taie-le în jumătăți și scoate sâmburii. Adaugă prunele în tigaia cu ficat și gătește-le împreună timp de 2-3 minute, până când se înmoaie ușor, dar rămân întregi.
- Ceapa caramelizată: Într-o altă tigaie, încălzește restul de ulei de măsline și adaugă ceapa roșie tăiată felii subțiri. Prăjește ceapa până devine moale și ușor caramelizată. Adaugă mierea și oțetul balsamic și lasă pe foc mic până ce lichidul se reduce și ceapa devine lucioasă și aromată.
- Asamblarea salatei: Așază frunzele de salată pe un platou. Adaugă ficatul de pui cu prunele și ceapa caramelizată deasupra. Toarnă sosul din tigaie peste salată.
- Servire: Servește salata caldă, imediat după preparare.
Poftă bună!