Dulciuri de Casa

Reteta Tarta cu piersici fără gluten

02 sept.

Tarta cu piersici fără gluten este un desert delicat și savuros, ideal pentru cei care urmează o dietă fără gluten sau pur și simplu își doresc un preparat ușor și gustos. Combinația de piersici dulci și suculente cu o crustă crocantă, dar fără gluten, face ca această tartă să fie un răsfăț plăcut pentru toți cei care o gustă. Simplu de preparat și perfectă pentru sezonul piersicilor, această tartă este ideală atât pentru o masă de familie, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

Pentru crustă:

  • 200 g făină fără gluten (poate fi un amestec gata preparat pentru produse de patiserie)
  • 100 g unt rece, tăiat cubulețe
  • 50 g zahăr
  • 1 ou
  • 1 praf de sare

Pentru umplutură:

  • 4-5 piersici coapte, dar ferme, tăiate în felii subțiri
  • 50 g zahăr (sau după gust)
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
  • 1 lingură suc de lămâie

Mod de preparare:

  1. Prepararea crustei:
    1. Într-un bol mare, combină făina fără gluten cu zahărul și sarea. Adaugă untul rece și frământă cu degetele sau cu un mixer până când amestecul devine nisipos.
    2. Adaugă oul și amestecă până se formează o aluat uniform. Dacă este prea uscat, adaugă o lingură de apă rece, câte puțin, până când aluatul se adună.
    3. Împachetează aluatul în folie de plastic și lasă-l să se răcească la frigider timp de 30 de minute.
  2. Pregătirea umpluturii:
    1. Într-un bol, amestecă feliile de piersici cu zahărul, amidonul de porumb, extractul de vanilie, scorțișoara (dacă folosești) și sucul de lămâie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și pentru a acoperi uniform piersicile.
  3. Asamblarea tartei:
    1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
    2. Pe o suprafață ușor presărată cu făină fără gluten, întinde aluatul într-un cerc suficient de mare pentru a acoperi fundul și marginile unei forme de tartă (aproximativ 23 cm în diametru).
    3. Transferă aluatul în forma de tartă, presând ușor pe fund și margini. Dacă aluatul se rupe, îl poți repara presându-l împreună.
    4. Întinde umplutura de piersici uniform peste crustă.
  4. Coacerea:
    1. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când crustă devine aurie și umplutura este bine gătită și ușor bubble.
  5. Răcirea și servirea:
    1. Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o tăia. Servește-o simplă sau cu o lingură de iaurt sau înghețată de vanilie, dacă dorești.

Această tartă cu piersici fără gluten este un desert delicios și versatil care va încânta atât cei care urmează o dietă fără gluten, cât și pe cei care apreciază pur și simplu un desert de sezon gustos.