Dulciuri de Casa

Reteta Cremă de zmeură

02 sept.

Dacă dorești să aduci un strop de prospețime și un gust vibrant în deserturile tale, această cremă de zmeură este alegerea perfectă. Cu o textură fină și o aromă intensă de zmeură, acest cremă este ideală pentru a umple torturi, eclere sau pentru a fi servită ca desert de sine stătător. Îți oferim o rețetă simplă și delicioasă care va aduce un plus de savoare și culoare preparatelor tale.

Ingrediente

  • 180 g zmeură (proaspătă sau congelată)
  • 400 ml lapte
  • 1 ou
  • 2 linguri făină
  • 120-150 g zahăr

Mod de preparare

  1. Dacă folosești zmeură congelată, las-o să se dezghețe puțin. Pune zmeura într-un bol și blenduiește-o cu un blender de imersie până obții un piure fin. Strecoară piureul printr-o sită cu plasă fină pentru a elimina semințele și a obține o textură catifelată.
  2. Într-un alt bol, bate oul cu zahărul folosind un mixer până când amestecul devine pufos și de culoare deschisă.
  3. Cernem făina și adaug-o în amestecul de ou și zahăr, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă 200 ml de lapte și continuă să mixezi până când compoziția devine omogenă.
  4. Într-o cratiță, încălzește restul de lapte (200 ml) până aproape de punctul de fierbere. Toarnă treptat amestecul de ou și lapte în cratiță, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
  5. Gătește amestecul la foc mic, amestecând constant, până când începe să se îngroașe și se formează primele bule. Când crema începe să fiarbă ușor, adaugă piureul de zmeură și amestecă bine.
  6. Continuă să gătești crema la foc mic, amestecând frecvent, până când devine suficient de groasă. Nu lăsa crema să fiarbă puternic, deoarece ar putea să se prindă de fundul cratiței.
  7. Oprește focul și acoperă crema cu folie alimentară, asigurându-te că folia atinge suprafața cremei pentru a preveni formarea unei pelicule. Lasă crema să se răcească complet.
  8. Folosește crema de zmeură complet răcită pentru a umple torturi, eclere sau pentru a o servi ca desert.

Această cremă de zmeură este un deliciu răcoritor care va aduce un plus de rafinament și savoare deserturilor tale. Poftă bună!