Dulciuri de Casa

Reteta Piersici în vin cu mascarpone

31 aug.

Piersici în vin cu mascarpone este un desert elegant și aromat, care combină dulceața piersicilor cu notele sofisticate ale vinului și textura cremoasă a brânzei mascarpone. Este ideal pentru a fi servit la finalul unei cine speciale sau pentru a te răsfăța cu ceva deosebit. Iată cum să prepari acest desert:

Ingrediente:

  • 4 piersici mari, coapte
  • 250 ml vin alb dulce sau semi-dulce (de exemplu, Riesling sau Moscato)
  • 100 g zahăr
  • 1 baton de scorțișoară
  • 2-3 cuișoare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
  • 2 linguri zahăr pudră
  • Frunze de mentă proaspătă (pentru decor, opțional)

Instrucțiuni:

  1. Prepararea piersicilor: Spală piersicile și taie-le în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Dacă dorești, poți decoji piersicile, dar acest lucru este opțional.
  2. Fierberea piersicilor: Într-o cratiță, combină vinul cu zahărul, batonul de scorțișoară și cuișoarele. Adu amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă piersicile și fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, până când piersicile devin fragede și sunt impregnate cu aromele vinului. Lasă piersicile să se răcească în lichidul de vin.
  3. Prepararea cremei de mascarpone: Într-un bol mare, amestecă mascarpone cu zahărul pudră. Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporează-o în amestecul de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine.
  4. Asamblarea desertului: Scoate piersicile din lichidul de vin și așază-le în cupe sau farfurii de desert. Pune o porție de cremă de mascarpone deasupra fiecărei piersici.
  5. Servirea: Garnisește cu frunze de mentă proaspătă, dacă dorești, și servește desertul imediat sau refrigerat, după preferință.

Acest desert de piersici în vin cu mascarpone aduce un echilibru perfect între dulceața piersicilor și aromele sofisticate ale vinului, completate de textura fină a cremei de mascarpone. Este o alegere minunată pentru a impresiona invitații sau pentru a te răsfăța cu ceva special.