Retete Supă din ciuperci albe uscate cu linte

Supă din ciuperci albe uscate cu linte este o supă reconfortantă și nutritivă, perfectă pentru zilele răcoroase. Ciupercile albe uscate adaugă un gust profund și savuros, în timp ce lintea aduce proteine și o textură plăcută. Iată cum poți prepara această supă delicioasă:

Ingrediente:

• 30 g ciuperci albe uscate
• 1 cană linte verde sau roșie
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 morcovi, tocați mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 litru apă sau supă de legume
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 linguriță de paprika
• Sare și piper după gust
• 1 frunză de dafin (opțional)
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ciupercilor:
   1. Pune ciupercile uscate într-un bol mic și acoperă-le cu apă fierbinte. Lasă-le să se înmoaie timp de 20-30 de minute, apoi scurge-le și toacă-le mărunt.
2. Prepararea lintei:
   1. Spală lintea sub apă rece și scurge-o bine. Dacă folosești linte verde, este bine să o înmoi în apă rece timp de 30 de minute, dar nu este obligatoriu.
3. Gătirea legumelor:
   1. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu.
   2. Adaugă ceapa și morcovii și călește-le până devin moi, aproximativ 5-7 minute.
   3. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
4. Prepararea supei:
   1. Adaugă ciupercile tocate, lintea, apă sau supă de legume în oală.
   2. Condimentează cu cimbru, paprika, sare și piper. Dacă dorești, adaugă și frunza de dafin.
   3. Adu supa la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când lintea este fragedă și ciupercile sunt bine gătite.
5. Finalizarea preparatului:
   1. Gustă supa și ajustează condimentele dacă este necesar.
   2. Scoate frunza de dafin, dacă ai folosit-o.
   3. Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.