Mancaruri cu Carne

Reteta Chiftele din curcan in sos cremos

31 aug.

Chiftele din curcan în sos cremos sunt o opțiune delicioasă și rafinată pentru o cină sau prânz special. Aceste chiftele sunt frumos aromatizate și gătite într-un sos cremos, care le adaugă o textură moale și un gust bogat. Iată cum poți prepara acest preparat acasă:

Ingrediente:

Pentru chiftele:

  • 500 g carne de curcan tocată
  • 1 ou
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1/2 cană pesmet
  • 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de piper negru
  • 1/2 linguriță de boia de ardei dulce (opțional)

Pentru sosul cremos:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 150 ml supă de pui sau de legume
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

  1. Prepararea chiftelelor:
    1. Într-un bol mare, combină carnea de curcan tocată, oul, ceapa tocată, usturoiul, pesmetul și pătrunjelul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
    2. Condimentează cu sare, piper și boia de ardei dulce, dacă folosești. Amestecă din nou.
    3. Formează chiftele mici din compoziția de carne și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  2. Prăjirea chiftelelor:
    1. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjește chiftelele până devin aurii și sunt gătite complet, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
  3. Prepararea sosului cremos:
    1. În aceeași tigaie, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată până devine moale și transparentă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
    2. Toarnă smântâna pentru gătit și supa de pui sau de legume în tigaie. Amestecă bine și adaugă muștarul Dijon și oregano uscat. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până se îngroașă puțin.
    3. Potrivește gustul cu sare și piper.
  4. Finalizarea preparatului:
    1. Adaugă chiftelele în sosul cremos și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, pentru a se îmbiba bine cu aromele sosului.