Mancaruri cu Carne

Reteta Ficat de curcan cu ceapă și roșii

31 aug.

Ficatul de curcan cu ceapă și roșii este un preparat savuros și sănătos, care îmbină textura delicată a ficatului cu aromele dulci ale cepei caramelizate și suculența roșiilor proaspete. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină rapidă și nutritivă, aducând o notă de eleganță și gust în orice masă. Ideal pentru iubitorii de preparate din carne, este o opțiune excelentă pentru a adăuga varietate și savoare alimentației zilnice.

Ingrediente:

  • 500 g ficat de curcan, curățat și tăiat în bucăți
  • 2 cepe mari, tăiate felii subțiri
  • 2 roșii mari, tăiate cuburi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • Sare și piper după gust
  • 1/2 cană de apă sau supă de pui (opțional, pentru a ajusta consistența sosului)
  • Pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea ficatului: Curăță ficatul de curcan de membrane și eventuale vase de sânge, apoi spală-l bine și usucă-l cu șervețele de hârtie. Taie-l în bucăți de dimensiuni uniforme.
  2. Gătirea cepei: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa feliată și gătește-o până devine aurie și caramelizată, aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional. Adaugă usturoiul tocat și gătește încă 1-2 minute, până devine aromat.
  3. Gătirea ficatului: Adaugă bucățile de ficat de curcan în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până sunt bine gătite și rumenite. Ficatul trebuie să fie fraged, nu uscat.
  4. Adăugarea roșiilor: Adaugă roșiile tăiate cuburi în tigaie și amestecă bine. Gătește totul la foc mic timp de 10-15 minute, până când roșiile se înmoaie și se formează un sos. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga 1/2 cană de apă sau supă de pui pentru a-l subția.
  5. Condimentează: Adaugă boia de ardei, oregano uscat, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă preparatul să fiarbă câteva minute pentru a se combina aromele.
  6. Servire: Transferă ficatul de curcan cu ceapă și roșii pe un platou și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești. Servește-l alături de garnituri precum piure de cartofi, orez sau legume la grătar.