Tiramisu cu prune este o variantă inedită a clasicului desert italian, perfectă pentru cei care doresc să încerce ceva nou. Aromele delicate ale mascarponei și pișcoturilor se îmbină armonios cu gustul dulce-acrișor al prunelor, oferind o experiență culinară rafinată. Acest desert este ideal pentru a surprinde invitații la o cină sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu ceva special în zilele de vară.
Ingrediente:
- 250 g pișcoturi
- 500 g mascarpone
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 300 g prune, tăiate în jumătăți și fără sâmburi
- 2 linguri zahăr (pentru prune)
- 1 lingură coniac sau lichior (opțional)
- 200 ml cafea neîndulcită, răcită
- Pudră de cacao (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Pregătirea prunelor: Într-o tigaie, pune prunele tăiate împreună cu cele 2 linguri de zahăr și gătește-le la foc mediu până devin moi și suculente. Dacă dorești, adaugă coniacul sau lichiorul pentru un plus de aromă. Lasă-le să se răcească.
- Prepararea cremei: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul până când devin cremoase și deschise la culoare. Adaugă mascarponele și amestecă bine până la omogenizare. Într-un alt bol, bate albușurile spumă tare, apoi încorporează-le ușor în crema de mascarpone.
- Asamblarea tiramisului: Înmoaie rapid pișcoturile în cafeaua răcită și așază-le pe fundul unui vas de sticlă. Pune un strat de cremă de mascarpone peste pișcoturi, urmat de un strat de prune. Repetă straturile până termini ingredientele, ultimul strat fiind de cremă.
- Finalizarea: Acoperă tiramisul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte. Înainte de servire, presară pudra de cacao deasupra.
Această reinterpretare a clasicului tiramisu aduce un gust proaspăt și ușor acrișor datorită prunelor, fiind o alegere excelentă pentru un desert de vară.