Dulciuri de Casa

Reteta Tiramisu cu prune

Tiramisu cu prune este o variantă inedită a clasicului desert italian, perfectă pentru cei care doresc să încerce ceva nou. Aromele delicate ale mascarponei și pișcoturilor se îmbină armonios cu gustul dulce-acrișor al prunelor, oferind o experiență culinară rafinată. Acest desert este ideal pentru a surprinde invitații la o cină sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu ceva special în zilele de vară.

Ingrediente:

  • 250 g pișcoturi
  • 500 g mascarpone
  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 300 g prune, tăiate în jumătăți și fără sâmburi
  • 2 linguri zahăr (pentru prune)
  • 1 lingură coniac sau lichior (opțional)
  • 200 ml cafea neîndulcită, răcită
  • Pudră de cacao (pentru decor)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea prunelor: Într-o tigaie, pune prunele tăiate împreună cu cele 2 linguri de zahăr și gătește-le la foc mediu până devin moi și suculente. Dacă dorești, adaugă coniacul sau lichiorul pentru un plus de aromă. Lasă-le să se răcească.
  2. Prepararea cremei: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul până când devin cremoase și deschise la culoare. Adaugă mascarponele și amestecă bine până la omogenizare. Într-un alt bol, bate albușurile spumă tare, apoi încorporează-le ușor în crema de mascarpone.
  3. Asamblarea tiramisului: Înmoaie rapid pișcoturile în cafeaua răcită și așază-le pe fundul unui vas de sticlă. Pune un strat de cremă de mascarpone peste pișcoturi, urmat de un strat de prune. Repetă straturile până termini ingredientele, ultimul strat fiind de cremă.
  4. Finalizarea: Acoperă tiramisul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte. Înainte de servire, presară pudra de cacao deasupra.

Această reinterpretare a clasicului tiramisu aduce un gust proaspăt și ușor acrișor datorită prunelor, fiind o alegere excelentă pentru un desert de vară.