Aluat, Dulciuri de Casa

Reteta Galeta cu prune, piersici și mere

29 aug.

Galeta cu prune, piersici și mere este un desert rustic și delicios, perfect pentru a savura fructele de sezon. Cu un aluat crocant și auriu, care învăluie umplutura suculentă de prune, piersici și mere, această galetă combină texturile și aromele într-un mod simplu, dar rafinat. Este ideală pentru a fi servită la o cină cu prietenii sau ca un răsfăț dulce într-o zi obișnuită.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 250 g făină
  • 125 g unt, la temperatura camerei
  • 50 g zahăr
  • 1 ou
  • 1/4 linguriță sare
  • 1-2 linguri de apă rece (dacă este necesar)

Pentru umplutură:

  • 3-4 mere, curățate și tăiate felii subțiri
  • 2-3 piersici, curățate și tăiate felii
  • 150 g prune, curățate și tăiate felii
  • 100 g zahăr (sau după gust)
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1-2 linguri amidon de porumb (opțional, pentru a îngroșa umplutura)

Pentru uns:

  • 1 ou bătut (pentru a unge galeta înainte de coacere)
  • Zahăr pudră (pentru presărat deasupra, opțional)

Instrucțiuni:

  1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina, zahărul și sarea. Adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până obții un amestec nisipos. Adaugă oul și frământă ușor până când aluatul devine omogen. Dacă este prea uscat, adaugă 1-2 linguri de apă rece. Împachetează aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
  2. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, amestecă feliile de mere, piersici și prune cu zahărul, scorțișoara și amidonul de porumb (dacă folosești). Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
  3. Formarea galetei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând un cerc mare. Transferă aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Așază umplutura de fructe în mijlocul aluatului, lăsând o margine de aproximativ 5 cm neacoperită. Pliază marginile aluatului peste umplutură, creând o formă rustică de galetă.
  4. Coacerea: Unge marginile aluatului cu ou bătut și presară puțin zahăr pudră deasupra, dacă dorești. Coace galeta timp de 35-45 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar fructele sunt moi și suculente.
  5. Servirea: Lasă galeta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se poate servi caldă sau la temperatura camerei, alături de o lingură de înghețată sau de frișcă, dacă dorești.

Poftă bună!