Mini-tartele cu prune sunt un desert elegant și savuros, perfect pentru orice ocazie. Aceste mici tartine cu aluat crocant, umplute cu prune suculente și aromate, sunt ideale pentru a impresiona invitații la o masă festivă sau pentru a adăuga un strop de dulce într-o zi obișnuită. Ușor de preparat și de servit, mini-tartele aduc o combinație perfectă de texturi și arome care le fac irezistibile.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 100 g unt, la temperatura camerei
- 50 g zahăr
- 1 ou
- 1/2 plic praf de copt (5 g)
- 1/4 linguriță sare
Pentru umplutură:
- 300 g prune, coapte, curățate de sâmburi și tăiate cubulețe
- 100 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1 lingură amidon de porumb (pentru a îngroșa umplutura, opțional)
Pentru uns:
- 1 ou bătut (pentru a unge mini-tartele înainte de coacere)
- Zahăr pudră (pentru presărat deasupra, opțional)
Instrucțiuni:
- Prepararea umpluturii: Într-un bol mic, amestecă cubulețele de prune cu zahărul și scorțișoara. Dacă dorești o umplutură mai groasă, adaugă amidonul de porumb și amestecă bine. Lasă umplutura să se odihnească în timp ce pregătești aluatul.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină făina, zahărul și sarea. Adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până obții un amestec nisipos. Adaugă oul și frământă ușor până când aluatul devine omogen. Împachetează-l în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
- Formarea mini-tartelor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și taie-l în cercuri mici folosind o formă de tartă sau un pahar. Pune cercurile de aluat în forme de mini-tarte, presându-le ușor în fundul și pe pereții formei. Adaugă o linguriță de umplutură de prune în fiecare formă.
- Coacerea: Așază mini-tartele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Unge marginile aluatului cu ou bătut și presară puțin zahăr pudră deasupra, dacă dorești. Coace-le timp de 20-25 de minute, sau până când aluatul devine aurii și umplutura începe să se îngroașe.
- Servirea: Lasă mini-tartele să se răcească înainte de a le scoate din forme. Sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.
Poftă bună!