Crema de brânză este o alegere perfectă pentru a umple prăjituri, pentru a decora torturi sau chiar pentru a fi servită simplă, cu fructe proaspete. Această rețetă îți oferă o cremă fină și delicioasă, ușor de preparat, care poate fi personalizată în funcție de gusturile tale. Este un desert versatil, care poate fi adaptat atât pentru preparate dulci, cât și pentru preparate sărate, în funcție de arome și adaosuri.
Ingrediente
- 250 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie (sau esență de vanilie)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Înainte de a începe, asigură-te că untul și crema de brânză sunt la temperatura camerei. Acest pas este esențial pentru a obține o consistență netedă și uniformă, evitând formarea de cocoloașe.
- Bătutul untului și cremei de brânză: Într-un bol mare, folosește un mixer pentru a bate untul până devine cremos și pal. Adaugă crema de brânză și continuă să bați la viteză medie până când amestecul devine omogen și neted, fără cocoloașe. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.
- Adăugarea zahărului pudră: Adaugă treptat zahărul pudră, câte o lingură pe rând, și continuă să bați la viteză mică. Acest lucru ajută la evitarea împrăștierii zahărului și asigură o încorporare uniformă. După ce ai adăugat tot zahărul, mărește viteza mixerului și continuă să bați timp de încă 2-3 minute, până când crema devine pufoasă și aerată.
- Incorporarea vaniliei: Adaugă extractul de vanilie în crema de brânză și bate din nou timp de 1 minut pentru a distribui uniform aroma. Vanilia va adăuga o notă subtilă și parfumată, completând perfect gustul bogat al cremei.
- Servirea și păstrarea: Crema de brânză este acum gata pentru a fi folosită. Poți să o folosești imediat pentru decorarea prăjiturilor sau o poți păstra la frigider într-un recipient etanș pentru până la o săptămână. Dacă crema devine prea fermă după refrigerare, las-o câteva minute la temperatura camerei și bate-o din nou pentru a-i recăpăta consistența.
Sfaturi suplimentare:
- Pentru o cremă mai ușoară, poți încorpora 100 ml de frișcă bătută în amestecul final.
- Dacă dorești o variantă sărată, poți omite zahărul pudră și vanilia și adăuga ierburi proaspete sau usturoi tocat mărunt.
Crema de brânză este o opțiune delicioasă și versatilă, perfectă pentru o varietate de deserturi sau chiar ca o garnitură cremoasă pentru micul dejun.