Dulciuri de Casa

Reteta Ruladă cu Gem de Zmeură

28 aug.

Rulada cu gem de zmeură este un desert clasic, rapid și delicios, perfect pentru a fi servit alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Această prăjitură pufoasă și dulce-acrișoară se prepară ușor și este o alegere ideală pentru momentele când vrei să impresionezi oaspeții cu un desert de casă.

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 75 g făină
  • 150 g gem de zmeură
  • 20 g unt topit
  • ½ linguriță extract de vanilie
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

  1. Preîncălzirea cuptorului și pregătirea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de copt cu dimensiuni aproximative de 30×40 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Unge ușor hârtia cu unt topit pentru a preveni lipirea blatului.
  2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer la viteză mare timp de 5-7 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Adaugă extractul de vanilie și continuă să mixezi încă un minut.
  3. Încorporarea făinii: Cerne făina peste compoziția de ouă și zahăr. Folosind un tel, amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, până când făina este complet încorporată. Fii atent să nu amesteci prea mult, pentru a menține aerarea aluatului.
  4. Coacerea blatului: Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l uniform pentru a forma un dreptunghi. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 6-7 minute, sau până când blatul devine ușor auriu și elastic la atingere.
  5. Pregătirea ruladei: În timp ce blatul este încă fierbinte, transferă-l pe un prosop curat presărat cu puțin zahăr. Îndepărtează hârtia de copt și întinde gemul de zmeură uniform pe suprafața blatului.
  6. Rularea blatului: Folosind prosopul pentru ajutor, rulează blatul strâns, începând de la unul dintre capetele scurte. Asigură-te că rulați cât mai strâns posibil pentru a obține o formă compactă. Lasă rulada să se răcească complet înfășurată în prosop.
  7. Decorarea și servirea: După ce rulada s-a răcit, transfer-o pe un platou și presară zahăr pudră deasupra pentru decor. Taie felii și servește rulada simplă sau alături de o porție de frișcă.

Poftă bună!