Această rețetă de pește cu sos de brânză și muștar este o opțiune delicioasă și accesibilă pentru o masă rapidă și savuroasă. Fileurile de macrou sau merluciu sunt gătite într-un sos cremos, aromat cu muștar și brânză, oferind un echilibru perfect între prospețime și intensitate. Ideală pentru prânz sau cină, această mâncare se prepară ușor și aduce un plus de savoare și consistență mesei tale.
Ingrediente:
- 4 fileuri de macrou sau merluciu
- 100 g brânză tare (cașcaval sau alt tip preferat), rasă
- 2 linguri de muștar Dijon
- 200 ml smântână pentru gătit
- 1 lingură de unt
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de suc de lămâie (opțional)
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni:
- Pregătirea peștelui:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Asezonează fileurile de macrou sau merluciu cu sare și piper pe ambele părți.
- Așază fileurile într-un vas termorezistent uns cu unt.
- Pregătirea sosului:
- Într-o cratiță mică, încălzește smântâna pentru gătit la foc mediu.
- Adaugă brânza rasă și amestecă până se topește și sosul devine omogen.
- Adaugă muștarul și continuă să amesteci până se încorporează bine. Dacă dorești un plus de prospețime, adaugă sucul de lămâie.
- Gătește sosul timp de 2-3 minute, până se îngroașă ușor, apoi condimentează cu sare și piper după gust.
- Coacerea:
- Toarnă sosul de brânză și muștar peste fileurile de pește, acoperindu-le uniform.
- Coace în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până peștele este gătit și sosul este ușor rumenit.
- Servirea:
- Scoate peștele din cuptor și lasă-l să se odihnească 5 minute.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește cald, alături de o garnitură de legume sau o salată.
Poftă bună!