Brioșele cu morcovi și ghimbir sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos sau o gustare delicioasă. Combinația dintre dulceața naturală a morcovilor și aroma picantă a ghimbirului creează un echilibru perfect de gusturi. Aceste brioșe sunt ușor de preparat și sunt pline de fibre și vitamine.
Ingrediente
- 1 ¾ căni (198g) făină integrală de grâu
- ½ cană (46g) făină de ovăz
- ¾ cană (149g) zahăr granulat
- ½ cană (53g) semințe de in măcinate
- 1 linguriță praf de copt
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță sare
- ¼ până la ½ cană (39g până la 78g) ghimbir confiat, tăiat mărunt
- ¼ cană (28g) nuci, tocate
- 2 ouă mari
- 1 cană (227g) lapte bătut (buttermilk)
- ⅓ cană (67g) ulei vegetal
- 2 căni (198g) morcovi rași
Mod de preparare
- Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F). Unge ușor o tavă pentru 12 brioșe sau așază hârtie de copt în formele de brioșe și unge ușor hârtia.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol de mărime medie, amestecă făina integrală de grâu, făina de ovăz, zahărul, semințele de in măcinate, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Adaugă ghimbirul confiat și nucile tocate, amestecând până se combină uniform.
- Prepararea ingredientelor umede: Într-un bol mic, bate ouăle cu laptele bătut și uleiul vegetal până se omogenizează. Toarnă amestecul de ingrediente umede peste ingredientele uscate și amestecă ușor până când se combină toate ingredientele. La final, încorporează morcovii rași.
- Turnarea compoziției în forme: Umple formele de brioșe aproape complet cu compoziția obținută. Lasă brioșele să stea în tavă timp de 10 minute înainte de a le introduce în cuptor.
- Coacerea: Coace brioșele timp de 20-23 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul uneia dintre brioșe iese curată.
- Răcirea: Scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
- Păstrarea: Brioșele se păstrează acoperite la temperatura camerei timp de 3 zile sau pot fi congelate până la o lună.
Poftă bună!