Trufele de ciocolată și avocado sunt o delicatesă vegană delicioasă și sănătoasă, care combină textura cremoasă a avocado-ului cu gustul bogat al ciocolatei. Aceste trufe sunt perfecte pentru o gustare dulce, dar fără zahăr adăugat, fiind ideale și pentru persoanele care urmează o dietă vegană. Se prepară rapid și ușor, fiind un desert elegant și satisfăcător.
Ingrediente
- 2 avocado coapte, tăiate în jumătate și scoase de sâmburi
- 200 g ciocolată neagră vegană (minim 70% cacao)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2-3 linguri de sirop de arțar sau alt îndulcitor la alegere
- O priză de sare
- Cacao pudră, nuci mărunțite sau fulgi de cocos, pentru tăvălit trufele
Mod de preparare
- Topirea ciocolatei: Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol rezistent la căldură. Topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde, până când este complet topită și netedă. Lasă ciocolata să se răcească ușor.
- Pregătirea avocado-ului: Într-un robot de bucătărie, adaugă pulpa de avocado, extractul de vanilie, siropul de arțar și sarea. Procesează până obții o pastă foarte fină și omogenă.
- Amestecarea ingredientelor: Adaugă ciocolata topită în pasta de avocado și mixează bine până când totul este complet integrat și omogen.
- Formarea trufelor: Folosind o lingură mică sau o linguriță de înghețată, formează bile din amestecul de ciocolată și avocado și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de pergament. Dacă aluatul este prea moale, poți pune tava în frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se întări puțin, facilitând formarea biluțelor.
- Tăvălirea trufelor: După ce trufele au fost formate, tăvălește-le în cacao pudră, nuci mărunțite sau fulgi de cocos, în funcție de preferințe. Asigură-te că sunt acoperite uniform.
- Răcirea: Pune trufele în frigider pentru cel puțin o oră înainte de a le servi, pentru a se întări bine și a dobândi o consistență perfectă.
Poftă bună!