Salata Caprese este un preparat clasic italian, care reflectă culorile drapelului italian: roșu de la roșii, alb de la mozzarella și verde de la busuioc. Originar din insula Capri, acest fel de mâncare simplu și proaspăt este ideal pentru zilele calde de vară. Se prepară rapid și este perfect pentru un aperitiv elegant sau o gustare ușoară.
Ingrediente
- 250 g brânză mozzarella proaspătă
- 3-4 roșii mari
- 100 g sos pesto (opțional)
- Frunze de busuioc proaspăt
- 4-5 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1 lingură oțet balsamic (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Spală bine roșiile și usucă-le. Folosind un cuțit ascuțit, taie roșiile în rondele de aproximativ 5-6 mm grosime. Taie brânza mozzarella în felii de aceeași grosime. - Aranjarea pe platou:
Așază rondelele de roșii și felii de mozzarella pe un platou sau într-un bol mare, alternând roșiile cu brânza mozzarella. Poți aranja ingredientele în cerc sau în linii, după preferință. - Condimentarea și garnisirea:
Presară sare și piper peste salată. Dacă folosești sos pesto, aplică-l cu o pensulă de bucătărie pe deasupra salatei sau poți adăuga câteva picături direct deasupra fiecărei felii. Adaugă frunze de busuioc proaspăt pentru un aspect și un gust proaspăt. - Adăugarea uleiului și oțetului:
Stropește salata cu ulei de măsline extravirgin. Dacă dorești, poți adăuga și oțet balsamic pentru un plus de aciditate și savoare. - Servirea:
Servește salata Caprese imediat după preparare, pentru a păstra prospețimea ingredientelor. Este ideală ca aperitiv sau ca însoțitor pentru o masă de vară.
Poftă bună!