Această rețetă de friptură de porc cu cartofi și ceapă în smântână combină perfect gustul bogat al cărnii fragede cu textura cremoasă a cartofilor și cepei. Preparatul este ideal pentru o masă consistentă și savuroasă, perfectă pentru zilele în care vrei să te bucuri de arome clasice, dar și de un plus de confort. Coacerea lentă în smântână face ca toate ingredientele să se îmbine armonios, creând un fel de mâncare care va fi cu siguranță apreciat de întreaga familie.
Ingrediente:
- 600 g carne de porc (mușchi sau ceafă)
- 800 g cartofi
- 2 cepe mari
- 300 ml smântână pentru gătit
- 2-3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui sau măsline
- 1 linguriță de muștar (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Pregătirea cărnii:
- Spală și usucă bine carnea de porc. Taie-o în felii subțiri sau cuburi.
- Într-un bol mare, amestecă carnea cu uleiul, muștarul (dacă folosești), sare, piper, cimbru și boia. Lasă carnea să se marineze pentru 15-20 de minute.
- Pregătirea legumelor:
- Curăță cartofii și taie-i în felii subțiri sau cuburi, similar cu dimensiunea bucăților de carne.
- Curăță ceapa și taie-o rondele subțiri.
- Usturoiul poate fi tăiat fin sau zdrobit.
- Asamblarea preparatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-un vas de copt uns cu puțin ulei, așază un strat de cartofi, urmat de un strat de ceapă și carne de porc. Continuă să adaugi straturi până termini toate ingredientele.
- Toarnă smântâna pentru gătit deasupra, asigurându-te că acoperă uniform toate ingredientele.
- Coacerea:
- Acoperă vasul cu folie de aluminiu sau un capac și pune-l în cuptor. Coace timp de 45-60 de minute, până când carnea este fragedă, iar cartofii sunt bine pătrunși.
- Dacă dorești un aspect rumenit, îndepărtează folia în ultimele 10-15 minute de coacere.
- Servirea:
- După ce scoți vasul din cuptor, lasă-l să se răcească ușor înainte de a servi. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat.
Această friptură de porc cu cartofi și ceapă în smântână este un preparat consistent și gustos, ideal pentru o masă de familie, aducând împreună aromele bogate ale cărnii fragede și ale legumelor gătite lent în smântână. Poftă bună!