Dulceața de lămâie fără fierbere este o opțiune rapidă și simplă pentru a păstra aroma intensă și proaspătă a lămâilor. Această rețetă păstrează toate vitaminele și nutrienții din lămâi, oferindu-ți un deliciu dulce-acrișor, perfect pentru a fi savurat pe pâine prăjită, biscuiți sau ca adaos în diverse deserturi.
Ingrediente:
- 4-5 lămâi mari (necerate, dacă este posibil)
- 400 g zahăr
- 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătirea lămâilor:
- Spală bine lămâile sub apă caldă pentru a îndepărta orice impurități sau eventualul strat de ceară.
- Taie lămâile în felii subțiri, eliminând sâmburii.
- Pune feliile de lămâie într-un blender sau robot de bucătărie și mixează-le până obții o pastă fină. Dacă preferi o textură mai grunjoasă, poți opri mixarea mai devreme.
- Adăugarea zahărului:
- Transferă pasta de lămâie într-un bol mare și adaugă zahărul. Amestecă bine până când zahărul este complet încorporat.
- Dacă dorești, adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă.
- Repausul amestecului:
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă amestecul să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore, amestecând ocazional pentru a te asigura că zahărul se dizolvă complet.
- Îmbutelierea:
- După 24 de ore, transferă dulceața în borcane sterilizate, umplându-le până la margine.
- Închide borcanele hermetic și păstrează-le la frigider. Dulceața de lămâie fără fierbere se păstrează bine în frigider timp de câteva săptămâni.
Sfaturi:
- Pentru o dulceață cu un gust mai subtil, poți folosi lămâi în combinație cu alte citrice, cum ar fi portocalele.
- Dacă lămâile sunt foarte acre, poți ajusta cantitatea de zahăr după gust.
Această dulceață de lămâie fără fierbere este o alegere perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un desert sănătos și plin de prospețime. Poftă bună!