Dulciuri de Casa

Reteta Arahide in caramel

Arahidele în caramel sunt un deliciu crocant și dulce, care îmbină perfect gustul sărat al arahidelor cu aroma bogată și intensă a caramelului. Aceste bomboane simple, dar decadente, sunt ideale pentru a fi savurate ca o gustare dulce sau pentru a fi oferite cadou într-un ambalaj frumos.

Ingrediente:

  • 200 g arahide prăjite (nesărate)
  • 200 g zahăr
  • 50 g unt
  • 100 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
  • 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
  • Un praf de sare (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Prepararea caramelului:
    • Într-o cratiță cu fundul gros, topește zahărul la foc mediu, amestecând constant, până când devine lichid și capătă o culoare aurie.
    • Odată ce zahărul este complet topit și caramelizat, adaugă untul și amestecă bine până când untul este complet încorporat.
  2. Adăugarea smântânii:
    • Reducerea focului la minim, adaugă smântâna pentru frișcă în caramel, amestecând continuu. Ai grijă, deoarece amestecul va începe să fiarbă și poate să stropească.
    • Continuă să amesteci până când smântâna este complet încorporată și caramelul devine omogen și lucios.
  3. Adăugarea arahidelor:
    • Ia cratița de pe foc și adaugă arahidele prăjite, amestecând bine pentru a le acoperi uniform cu caramel.
    • Dacă dorești, adaugă esența de vanilie și un praf de sare pentru un contrast de arome.
  4. Formarea bomboanelor:
    • Toarnă amestecul de arahide și caramel pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, întinzându-l într-un strat uniform.
    • Lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei, până când caramelul se întărește.
  5. Ruperea și servirea:
    • Odată ce caramelul s-a răcit și întărit, rupe-l în bucăți de dimensiunea dorită.

Arahidele în caramel sunt un desert simplu, dar incredibil de satisfăcător, perfect pentru a adăuga un strop de dulce în orice moment al zilei. Poftă bună!