Dulciuri de Casa

Reteta Mousse de pepene galben

Mousse-ul de pepene galben este un desert fin și aerat, perfect pentru zilele călduroase de vară. Cu o textură ușoară și o aromă delicată de pepene galben, acest mousse va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Ingrediente:

  • 500 g pepene galben (curățat de coajă și semințe)
  • 200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
  • 100 g zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 10 g gelatină (aproximativ 1 pliculeț)
  • 50 ml apă rece
  • Frunze de mentă sau felii de pepene galben pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea pepenelui galben:
    • Curăță pepenele galben de coajă și semințe, apoi taie-l în bucăți mici.
    • Pasează bucățile de pepene galben într-un blender până obții un piure fin.
  2. Prepararea gelatinei:
    • Într-un bol mic, dizolvă gelatina în 50 ml de apă rece și las-o să se umfle timp de 5-10 minute.
    • Încălzește gelatina umflată la bain-marie sau în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, până când se dizolvă complet, apoi adaug-o în piureul de pepene galben. Amestecă bine pentru a omogeniza compoziția.
  3. Prepararea smântânii pentru frișcă:
    • Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul și esența de vanilie până când obții o consistență fermă.
  4. Asamblarea mousse-ului:
    • Încorporează treptat piureul de pepene galben cu gelatină în smântâna bătută, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra textura aerată.
    • Toarnă mousse-ul în pahare sau boluri individuale și nivelează suprafața.
  5. Răcirea:
    • Pune mousse-ul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau până când se întărește complet.
  6. Servirea:
    • Decorează mousse-ul cu frunze de mentă sau felii subțiri de pepene galben, dacă dorești, și servește-l rece.

Poftă bună!