Mousse-ul de pepene galben este un desert fin și aerat, perfect pentru zilele călduroase de vară. Cu o textură ușoară și o aromă delicată de pepene galben, acest mousse va fi cu siguranță pe placul tuturor.
Ingrediente:
- 500 g pepene galben (curățat de coajă și semințe)
- 200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 100 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 10 g gelatină (aproximativ 1 pliculeț)
- 50 ml apă rece
- Frunze de mentă sau felii de pepene galben pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătirea pepenelui galben:
- Curăță pepenele galben de coajă și semințe, apoi taie-l în bucăți mici.
- Pasează bucățile de pepene galben într-un blender până obții un piure fin.
- Prepararea gelatinei:
- Într-un bol mic, dizolvă gelatina în 50 ml de apă rece și las-o să se umfle timp de 5-10 minute.
- Încălzește gelatina umflată la bain-marie sau în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, până când se dizolvă complet, apoi adaug-o în piureul de pepene galben. Amestecă bine pentru a omogeniza compoziția.
- Prepararea smântânii pentru frișcă:
- Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul și esența de vanilie până când obții o consistență fermă.
- Asamblarea mousse-ului:
- Încorporează treptat piureul de pepene galben cu gelatină în smântâna bătută, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra textura aerată.
- Toarnă mousse-ul în pahare sau boluri individuale și nivelează suprafața.
- Răcirea:
- Pune mousse-ul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau până când se întărește complet.
- Servirea:
- Decorează mousse-ul cu frunze de mentă sau felii subțiri de pepene galben, dacă dorești, și servește-l rece.
Poftă bună!