Biscuiții de post cu stafide sunt o alegere simplă și delicioasă pentru momentele când dorești o gustare dulce, fără ingrediente de origine animală. Acești biscuiți sunt fragezi, cu o textură ușor crocantă la exterior și moale în interior, iar stafidele adaugă o notă de dulceață naturală. Ideali pentru a fi savurați alături de o ceașcă de ceai sau cafea, acești biscuiți sunt ușor de preparat și potriviți pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- 250 g făină
- 100 g zahăr
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 100 ml apă minerală carbogazoasă
- 1 pliculeț de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Un praf de sare
- 100 g stafide
- Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea stafidelor:
- Puneți stafidele într-un bol și acoperiți-le cu apă fierbinte timp de 10-15 minute pentru a le hidrata. După ce s-au înmuiat, scurgeți-le bine și lăsați-le deoparte.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul și un praf de sare. Adăugați coaja rasă de lămâie, dacă folosiți.
- Turnați uleiul, esența de vanilie și apa minerală carbogazoasă peste ingredientele uscate. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.
- Adăugați stafidele și încorporați-le în aluat.
- Formarea biscuiților:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Luați câte o lingură de aluat și formați biscuiții în mâini, apoi așezați-i pe tava pregătită. Puteți aplatiza ușor biscuiții pentru a obține forma dorită.
- Coacerea:
- Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii pe margini. Lăsați-i să se răcească complet pe un grătar înainte de a-i servi.
Sugestii de servire:
Biscuiții de post cu stafide sunt perfecți pentru a fi savurați la micul dejun, ca gustare sau desert. Se păstrează bine într-un recipient etanș timp de câteva zile, rămânând fragezi și gustoși. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi nuci sau fulgi de cocos, pentru a varia rețeta.