Broccoli la tigaie este o garnitură simplă și rapidă, plină de vitamine și antioxidanți, care poate însoți perfect orice fel principal. Broccoli-ul este un ingredient versatil și sănătos, iar atunci când este sotat la tigaie, își păstrează textura crocantă și culoarea vibrantă, adăugând o notă de prospețime oricărui preparat. Această rețetă este ideală pentru cei care doresc o masă rapidă și hrănitoare, fără compromisuri la gust.
Ingrediente:
- 1 buchet de broccoli (aproximativ 500 g)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Sucul de la 1/2 lămâie (opțional)
- Fulgi de ardei iute (opțional)
- Parmezan ras (opțional)
Mod de preparare:
- Se spală broccoli-ul și se taie în buchețele mici. Tulpinile mai groase pot fi curățate de coaja exterioară și tăiate în rondele subțiri.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați usturoiul tăiat felii subțiri și sotati-l timp de 1-2 minute, până când devine auriu. Aveți grijă să nu-l ardeți, deoarece poate deveni amar.
- Adăugați broccoli-ul în tigaie și amestecați bine pentru a acoperi toate buchețelele cu ulei și usturoi.
- Condimentați cu sare, piper și, dacă doriți, adăugați fulgi de ardei iute pentru un plus de picant.
- Gătiți broccoli-ul la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când devine fraged, dar încă ușor crocant. Dacă preferați broccoli-ul mai moale, puteți adăuga 1-2 linguri de apă în tigaie și să acoperiți cu un capac pentru a se aburi ușor.
- La final, stropiți cu suc de lămâie pentru un plus de prospețime și, dacă doriți, presărați deasupra parmezan ras.
Sugestii de servire:
Broccoli la tigaie se poate servi ca garnitură alături de carne, pește sau poate fi adăugat într-o salată caldă. De asemenea, se poate combina cu paste sau orez pentru un prânz rapid și hrănitor.