Clafoutis cu cireșe este un desert tradițional francez, care combină textura pufoasă a unei clătite cu gustul dulce și suculent al cireșelor. Acest preparat simplu, dar elegant, este perfect pentru a fi servit la mic dejun, brunch sau ca desert. Se prepară ușor și este ideal pentru a profita de cireșele proaspete în sezonul lor. Textura sa cremoasă și aroma delicată fac din clafoutis un desert irezistibil și rafinat.
Ingrediente
- 500 g cireșe proaspete, fără sâmburi
- 3 ouă mari
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr granulat
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100 g făină
- 30 g unt, topit și răcit
- Zahăr pudră pentru presărat (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea cuptorului și a tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt (aproximativ 24 cm diametru) cu unt sau spray de gătit. Poți folosi o tavă de ceramică sau de sticlă pentru cele mai bune rezultate.
- Pregătirea cireșelor: Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și taie-le în jumătăți dacă sunt foarte mari. Așază cireșele într-un singur strat în tava pregătită, astfel încât să acopere uniform fundul tăvii.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul granulat până devin spumoase și ușor deschise la culoare. Adaugă laptele, sarea și extractul de vanilie, amestecând bine. Încorporează făina treptat, amestecând ușor pentru a evita formarea de cocoloașe. La final, adaugă untul topit și amestecă până obții un aluat omogen.
- Turnarea aluatului peste cireșe: Toarnă aluatul uniform peste cireșele din tavă, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite.
- Coacerea: Coace clafoutis în cuptorul preîncălzit timp de 35-45 de minute, sau până când prăjitura este bine rumenită și un tester introdus în mijloc iese curat. Clafoutis-ul va crește puțin în timpul coacerii și se va aplatiza pe măsură ce se răcește.
- Servirea: Lasă clafoutis-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un plus de dulceață și prezentare. Servește-l cald sau la temperatura camerei.
Poftă bună!