Prăjitura de lămâie cu glazură de zahăr este un desert proaspăt și răcoritor, perfect pentru a aduce un strop de luminozitate și aromă în orice zi. Acest preparat combină textura moale și umedă a prăjiturii cu gustul intens de lămâie și o glazură dulce și lucioasă, creând un contrast delicios. Este ideală pentru o gustare, desertul după masă sau pentru a fi servită la ocazii speciale.
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 200 g zahăr granulat
- 115 g unt, topit
- 2 ouă mari
- 120 ml suc proaspăt de lămâie (aproximativ 2-3 lămâi)
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- 190 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
Pentru glazură:
- 150 g zahăr pudră
- 2-3 linguri suc de lămâie (pentru a ajusta consistența)
Mod de preparare
- Pregătirea cuptorului și a tăvii: Preîncălzește cuptorul la 175°C. Ungi o tavă de copt (aproximativ 20×20 cm) cu unt sau așezi hârtie de copt pentru a preveni lipirea prăjiturii.
- Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, bate zahărul granulat cu untul topit până când obții o compoziție omogenă și ușor spumoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporează sucul de lămâie și coaja rasă, amestecând până la omogenizare.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și sarea. Amestecă ingredientele uscate pentru a le distribui uniform.
- Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de ingrediente uscate în bolul cu ingredientele umede. Amestecă ușor cu o spatulă sau un tel până când totul este bine combinat, având grijă să nu amesteci prea mult. Compoziția trebuie să fie omogenă, dar nu exagerat de bătută.
- Coacerea prăjiturii: Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată. Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă pe un grătar înainte de a aplica glazura.
- Prepararea glazurii: Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră cu 2 linguri de suc de lămâie. Amestecă bine până obții o glazură netedă și lucioasă. Dacă glazura este prea groasă, poți adăuga încă o lingură de suc de lămâie pentru a obține consistența dorită.
- Aplicarea glazurii: După ce prăjitura s-a răcit complet, întinde glazura uniform peste suprafața acesteia, folosind o spatulă sau un cuțit. Lasă glazura să se usuce înainte de a tăia prăjitura în pătrate sau bucăți.
Poftă bună!