Conserve

Reteta Dulceața din prune

15 aug.

Dulceața din prune este o delicatesă aromată și dulce, perfectă pentru a fi savurată pe pâine prăjită, în deserturi sau ca umplutură pentru prăjituri. Iată o rețetă simplă pentru a prepara dulceață din prune acasă:

Ingrediente:

  • 1 kg prune (proaspete sau congelate), curățate de sâmburi
  • 700-800 g zahăr (în funcție de cât de dulce dorești să fie dulceața)
  • 1 lămâie (sucul și coaja rasă)
  • 1-2 cupe de apă (opțional, pentru a ajusta consistența)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea prunelor:
    • Spală prunele și curăță-le de sâmburi. Taie prunele în jumătăți sau sferturi.
  2. Prepararea dulceaței:
    • Într-o oală mare, adaugă prunele și zahărul. Amestecă bine pentru a acoperi prunele cu zahăr.
    • Lasă amestecul să stea timp de 1-2 ore, pentru ca prunele să lase suc și zahărul să se dizolve ușor.
  3. Fierberea dulceaței:
    • Pune oala pe foc mediu și adu amestecul la fierbere, amestecând ocazional.
    • Redu focul și lasă dulceața să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când prunele devin fragede și siropul se îngroașă. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață cu o lingură.
    • Dacă dorești, poți adăuga coaja rasă și sucul de lămâie în ultimele 10 minute de fierbere pentru a da dulceaței un gust proaspăt și o aromă plăcută.
  4. Testarea consistenței:
    • Pentru a verifica dacă dulceața este gata, poți face un test al consistenței: pune o linguriță de dulceață pe o farfurie rece și las-o să se răcească câteva secunde. Dacă se îngroașă și nu curge, dulceața este gata.
  5. Ambalarea:
    • Sterilizează borcanele și capacele în prealabil (spală-le bine și fierbe-le timp de 10 minute).
    • Toarnă dulceața fierbinte în borcane, umplându-le aproape până la margine. Înfiletează capacele bine.
    • Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Sugestii:

  • Poți adăuga un strop de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru a aromatiza dulceața.
  • Dacă preferi dulceața cu o textură mai uniformă, poți folosi un blender de imersie pentru a zdrobi ușor prunele înainte de a începe fierberea.

Această dulceață din prune este perfectă pentru a adăuga un gust dulce și fructat în dieta ta. Poftă bună!