Guacamole-ul este un sos tradițional mexican, delicios și versatil, bazat pe avocado. Este ideal pentru a fi servit ca aperitiv, acompaniat de chipsuri de tortilla sau legume proaspete. Iată o rețetă simplă și clasică pentru guacamole:
Ingrediente:
- 2 avocado coapte
- 1 roșie mare, tăiată cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1-2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei jalapeño sau verde, tocat fin (opțional, pentru un pic de iuțeală)
- Sucul de la 1 lime (sau lămâie)
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- Coriandru proaspăt (opțional, pentru garnitură)
Instrucțiuni:
- Pregătirea avocado-ului:
- Taie avocadourile pe jumătate, îndepărtează sâmburii și extrage pulpa cu o lingură.
- Pune pulpa într-un bol mare și paseaz-o cu ajutorul unei furculițe, lăsând câteva bucăți mai mari pentru textură.
- Adăugarea legumelor și condimentelor:
- Adaugă roșia tăiată cubulețe, ceapa tocată, usturoiul și ardeiul (dacă folosești) în bolul cu avocado.
- Stropește cu sucul de lime și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Finalizarea și servirea:
- Dacă dorești, adaugă coriandru proaspăt tocat pentru un plus de aromă.
- Amestecă ușor pentru a încorpora coriandrul.
- Servește guacamole-ul imediat, pentru a preveni oxidarea și îngălbenirea avocado-ului. Este delicios alături de chipsuri de tortilla, legume proaspete sau ca topping pentru diverse preparate.
Sugestii:
- Guacamole-ul poate fi personalizat cu diverse ingrediente, cum ar fi măsline tăiate, brânză feta sau chiar un strop de sos Tabasco pentru mai multă iuțeală.
- Păstrează guacamole-ul acoperit cu folie de plastic direct pe suprafața sosului pentru a preveni oxidarea dacă nu îl consumi imediat.