Maioneza de post este o alternativă vegană delicioasă, care se prepară rapid și ușor. Aceasta poate fi folosită în salate, sandvișuri sau ca sos pentru diverse preparate. Iată o rețetă simplă pentru a face maioneză de post acasă:
Ingrediente:
- 100 ml lapte de soia sau alt lapte vegetal fără arome
- 200 ml ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui, ulei de rapiță sau ulei de măsline)
- 1 linguriță muștar
- 1 lingură suc de lămâie sau oțet de mere
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță zahăr (opțional, pentru a echilibra gustul)
Instrucțiuni:
- Pregătirea ingredientelor:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, pentru a obține o emulsie stabilă.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un blender sau folosind un mixer vertical, adaugă laptele de soia, muștarul, sucul de lămâie și sarea.
- Pornește blenderul la viteză mică și începe să torni uleiul foarte încet, într-un fir subțire, în timp ce continui să mixezi.
- Finalizarea maionezei:
- Pe măsură ce adaugi uleiul, maioneza va începe să se îngroașe.
- Continuă să mixezi până când tot uleiul este încorporat și obții o consistență cremoasă și groasă.
- Gustă și ajustează condimentele, adăugând mai multă sare, lămâie sau muștar, după preferințe.
- Servire și depozitare:
- Transferă maioneza într-un borcan sau într-un recipient cu capac și păstreaz-o la frigider. Aceasta poate fi păstrată până la 5-7 zile.
Sugestii:
- Poți adăuga usturoi pisat pentru a face o maioneză de post cu usturoi (aïoli).
- Pentru un gust mai intens, poți folosi ulei de măsline extravirgin, dar amestecat cu un ulei cu gust neutru pentru a nu fi prea puternic.
Maioneza de post este la fel de versatilă și gustoasă ca cea tradițională, fiind ideală pentru rețetele vegane sau pentru zilele de post. Poftă bună!