Quiche-ul cu spanac și brânză feta este o tartă savuroasă, perfectă pentru micul dejun, prânz sau o cină ușoară. Cu o crustă crocantă și un umplut moale și aromat, acest preparat este simplu de realizat și extrem de versatil. Se poate servi cald sau rece și este o alegere excelentă pentru a-ți impresiona oaspeții sau pentru a savura o masă delicioasă alături de familie.
Ingrediente
- 1 foaie de aluat foietaj sau aluat de tartă (poate fi făcut în casă sau cumpărat)
- 200 g de spanac proaspăt sau congelat (dezghețat și bine scurs)
- 150 g brânză feta, sfărâmată
- 4 ouă mari
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 ml lapte
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul într-o tavă de tartă cu diametrul de 23-25 cm, asigurându-te că aluatul acoperă bine și marginile tăvii. Înțeapă ușor fundul aluatului cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule de aer în timpul coacerii. Coace aluatul în orb (adică fără umplutură) pentru 10-12 minute, până devine ușor auriu. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească ușor.
- Prepararea umpluturii: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul, călindu-le până devin translucide și ușor aurii. Adaugă spanacul și gătește-l până se înmoaie și își reduce volumul. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine scurs înainte de a-l adăuga în tigaie. Condimentează cu sare, piper și nucșoară, apoi lasă amestecul să se răcească ușor.
- Pregătirea amestecului de ouă: Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu smântâna și laptele până obții o compoziție omogenă. Adaugă brânza feta sfărâmată și amestecul de spanac și ceapă, omogenizând bine. Verifică din nou condimentele și ajustează după gust.
- Asamblarea quiche-ului: Toarnă umplutura peste aluatul pre-copt, asigurându-te că este distribuită uniform. Dacă dorești, poți adăuga câteva bucăți suplimentare de feta deasupra pentru un aspect mai atractiv.
- Coacerea quiche-ului: Coace quiche-ul în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute, sau până când umplutura este fermă și frumos rumenită. Dacă marginea aluatului începe să se rumenească prea tare înainte ca umplutura să fie gătită, acoperă ușor marginile cu folie de aluminiu.
- Răcirea și servirea: După coacere, lasă quiche-ul să se răcească ușor înainte de a-l tăia în felii. Poate fi servit atât cald, cât și la temperatura camerei, alături de o salată verde proaspătă.
Poftă bună!