Aluat, Mincare de post

Reteta Colțunași de post cu cartofi și ciuperci

14 aug.

Colțunașii de post cu cartofi și ciuperci sunt o alegere delicioasă și hrănitoare pentru perioada postului sau pentru oricine își dorește o masă simplă și gustoasă. Acești colțunași sunt umpluți cu un amestec aromat de cartofi și ciuperci, oferindu-le o textură plăcută și un gust satisfăcător. Prepararea lor este ușoară și poate fi o activitate plăcută în familie, iar rezultatul final este perfect pentru a fi savurat atât la prânz, cât și la cină. În plus, colțunașii pot fi personalizați după preferințe, adăugând verdeață proaspătă sau alte condimente, pentru a se potrivi gusturilor fiecăruia.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 1 linguriță de sare
  • 250 ml apă caldă
  • 2 linguri ulei vegetal

Pentru umplutură:

  • 500 g cartofi
  • 300 g ciuperci (champignon sau alt tip de ciuperci preferate)
  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri ulei vegetal
  • Sare și piper după gust
  • Opțional: verdeață tocată (pătrunjel, mărar)

Instrucțiuni:

  1. Prepararea aluatului:
    1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
    2. Adaugă apa caldă treptat și uleiul. Frământă bine până obții un aluat moale și elastic.
    3. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
  2. Prepararea umpluturii:
    1. Curăță cartofii și taie-i cubulețe. Fierbe-i în apă cu sare până devin moi. Scurge-i și pasează-i într-un piure.
    2. Curăță și toacă ciupercile mărunt. Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa tocată până devine aurie. Adaugă ciupercile și gătește-le până își pierd lichidul și devin ușor rumenite.
    3. Amestecă ciupercile cu piureul de cartofi. Condimentează cu sare și piper după gust. Poți adăuga verdeață tocată, dacă dorești.
  3. Formarea colțunașilor:
    1. Împarte aluatul în două și întinde fiecare porție într-o foaie subțire pe o suprafață presărată cu făină.
    2. Taie aluatul în pătrate sau cercuri cu ajutorul unui pahar.
    3. Pune o linguriță de umplutură în centrul fiecărei bucăți de aluat.
    4. Împăturește aluatul peste umplutură și presionează marginile pentru a sigila colțunașii. Poți folosi o furculiță pentru a sigila mai bine marginile.
  4. Fierberea colțunașilor:
    1. Fierbe o oală mare cu apă și sare.
    2. Adaugă colțunașii și fierbe-i până se ridică la suprafață și sunt complet fierți, aproximativ 5-7 minute.
    3. Scoate-i cu o spatulă și lasă-i să se scurgă.
  5. Servire:
    • Poți servi colțunașii cu ulei prăjit sau cu sos de ceapă călită.

Poftă bună!