Clătitele americane sunt un mic dejun clasic și iubit, caracterizat prin grosimea și textura lor pufoasă. De obicei, sunt servite cu sirop de arțar și unt, dar pot fi însoțite și de fructe, nuci sau chiar ciocolată. Prepararea lor este simplă și rapidă, făcându-le perfecte pentru diminețile leneșe de weekend.
Ingrediente:
- 200 g de făină
- 2 linguri de zahăr
- 2 lingurițe de praf de copt
- Un praf de sare
- 250 ml de lapte
- 2 ouă
- 50 g de unt topit (plus extra pentru prăjit)
- 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
- Sirop de arțar, pentru servire
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea. Este important să amesteci bine aceste ingrediente, astfel încât praful de copt să fie distribuit uniform, ceea ce va ajuta clătitele să crească frumos.
- Pregătirea ingredientelor lichide: Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele, untul topit și extractul de vanilie, dacă folosești. Amestecă până când ingredientele sunt bine combinate.
- Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul de ingrediente lichide peste ingredientele uscate și amestecă ușor folosind o spatulă sau un tel. Este important să nu amesteci prea mult; doar până când toate ingredientele sunt încorporate și nu mai sunt buzunare mari de făină. Un aluat cu câteva cocoloașe este perfect normal și chiar de dorit, deoarece previne dezvoltarea glutenului și menține clătitele pufoase.
- Prăjirea clătitelor: Încălzește o tigaie antiaderentă sau o plită la foc mediu și adaugă o mică bucată de unt pentru a acoperi suprafața. Folosind un polonic, toarnă aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Gătește clătitele până când încep să apară bule la suprafață și marginile devin ușor aurii, aproximativ 2-3 minute. Întoarce-le cu grijă folosind o spatulă și mai gătește-le încă 1-2 minute pe cealaltă parte, până când devin aurii și sunt bine coapte la interior.
- Servirea: Clătitele se servesc imediat, așezate una peste alta, și stropite generos cu sirop de arțar. Poți adăuga, de asemenea, o bucățică de unt pe deasupra și să decorezi cu fructe proaspete sau nuci pentru un plus de savoare.
Poftă bună!