Garnituri, Legume

Reteta Orez prăjit cu ceapă și morcovi

10 aug.

Orezul prăjit cu ceapă și morcovi este o rețetă rapidă și delicioasă, ideală pentru o masă ușoară sau ca garnitură. Cu o combinație perfectă de legume crocante și orez aromat, acest preparat este simplu de făcut și plin de savoare. Este o opțiune versatilă care poate fi personalizată cu diverse ingrediente, fiind perfectă pentru zilele în care dorești ceva gustos și sănătos fără prea mult efort.

Ingrediente:

  • 2 căni de orez (preferabil orez pentru prăjit, fiert și răcit)
  • 2 linguri ulei de susan sau ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 morcovi medii, tăiați în cubulețe mici
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt (opțional)
  • 2 ouă
  • 2-3 linguri sos de soia
  • 1 linguriță de zahăr (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • Ceapă verde sau pătrunjel pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

  1. Prepararea ingredientelor:
    • Dacă nu ai deja orezul gătit, fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lasă-l să se răcească complet (ideal să-l prepari cu o zi înainte pentru o textură mai bună).
  2. Prăjirea legumelor:
    • Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul la foc mediu.
    • Adaugă ceapa și prăjește până devine transparentă și ușor aurie.
    • Adaugă morcovii și prăjește-i până devin moi și ușor caramelizați. Dacă folosești usturoi, adaugă-l și prăjește-l împreună cu legumele pentru 1 minut.
  3. Prepararea ouălor:
    • Împinge legumele într-o parte a tigăii și adaugă puțin ulei dacă este necesar.
    • Sparge ouăle în tigăie și amestecă-le ușor până se gătesc complet și se transformă într-o omletă. Rupe omleta în bucăți mici.
  4. Adăugarea orezului:
    • Adaugă orezul răcit în tigaie și amestecă-l bine cu legumele și ouăle.
    • Continuă să prăjești amestecul, amestecând frecvent, până când orezul este bine încălzit și ușor crocant.
  5. Condimentarea:
    • Toarnă sosul de soia peste orez și amestecă bine. Poți adăuga și zahărul, dacă dorești o notă de dulce.
    • Asezonează cu sare și piper după gust.
  6. Servirea:
    • Oprește focul și decorează cu ceapă verde sau pătrunjel, dacă dorești.
    • Servește orezul prăjit cald ca garnitură sau ca fel principal.