Inimioarele de pui în sos de roșii sunt o mâncare gustoasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă principală. Această rețetă combină savoarea inimioarelor de pui cu dulceața și aciditatea roșiilor, creând un fel de mâncare care poate fi servit cu diverse garnituri, precum piure de cartofi, orez sau mămăligă.
Ingrediente:
- 500 g de inimioare de pui
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 400 g de roșii tocate (din conservă sau proaspete)
- 2 linguri de pastă de roșii
- 100 ml de vin alb (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
- Oregano sau busuioc (opțional)
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea inimioarelor:
- Spală bine inimioarele de pui și îndepărtează excesul de grăsime sau resturile de sânge.
- Scurge-le și lasă-le deoparte.
- Sotarea:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine aurie.
- Adaugă usturoiul tocat fin și continuă să sotezi încă un minut.
- Gătirea inimioarelor:
- Adaugă inimioarele de pui în tigaie și gătește-le până se rumenesc ușor, amestecând ocazional.
- Dacă folosești vin alb, adaugă-l acum și lasă-l să se evapore puțin, timp de 2-3 minute.
- Prepararea sosului:
- Adaugă roșiile tocate și pasta de roșii peste inimioare.
- Amestecă bine, apoi adaugă frunza de dafin, sare, piper și, dacă dorești, oregano sau busuioc.
- Redu focul la mic, acoperă tigaia și lasă să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, până când inimioarele sunt fragede, iar sosul s-a îngroșat.
- Finalizarea:
- După ce inimioarele sunt gata, îndepărtează frunza de dafin și gustă sosul pentru a ajusta condimentele, dacă este necesar.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire.