Paste

Reteta Fettuccine Alfredo

09 aug.

Fettuccine Alfredo este un preparat italian clasic, renumit pentru sosul său bogat și cremos pe bază de unt și parmezan. Originar din Roma, acest fel de mâncare este adesea apreciat pentru textura sa catifelată și gustul său indulgent. Ideal pentru o cină confortabilă, Fettuccine Alfredo combină simplitatea ingredientelor cu rafinamentul gustului.

Ingrediente

  • 250 g fettuccine
  • 50 g unt
  • 1 căpcă de smântână pentru gătit (aproximativ 200 ml)
  • 1 căni de parmezan ras (aproximativ 100 g)
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • Sare și piper după gust
  • Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Mod de preparare

  1. Fierberea fettuccine-ului: Într-o oală mare cu apă sărată care fierbe, adaugă fettuccine și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. După ce sunt fierte, scurge-le și păstrează puțin din apa în care au fiert, pentru a ajusta sosul dacă este necesar.
  2. Prepararea sosului Alfredo: Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și gătește timp de 1-2 minute, până devine parfumat și ușor auriu, având grijă să nu-l arzi.
  3. Adăugarea smântânii: Toarnă smântâna în tigaie și amestecă bine. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până se îngroașă ușor. Amestecă constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
  4. Incorporarea parmezanului: Reduce focul la mic și adaugă parmezanul ras în sos. Amestecă continuu până când brânza se topește complet și sosul devine cremos. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa în care au fiert pastele pentru a-l subția.
  5. Amestecarea pastelor: Adaugă fettuccinele fierte în tigaie cu sosul Alfredo. Amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sosul. Gătește câteva minute la foc mic, până când pastele sunt complet acoperite și încălzite.
  6. Servirea: Transferă fettuccinele Alfredo pe farfurii și decorează cu frunze proaspete de pătrunjel, dacă dorești. Servește imediat, presărat cu puțin parmezan ras suplimentar, dacă preferi.

Fettuccine Alfredo este un preparat indulgent, perfect pentru o cină deosebită sau pentru a răsfăța familia cu un fel de mâncare clasic italian. Cu o textură bogată și un gust desăvârșit, acest fel de mâncare este cu siguranță un favorit al iubitorilor de pastă.