Dulceața din mure este o adevărată delicatesă, plină de arome intense și o culoare profundă, care poate fi savurată pe pâine proaspătă, clătite sau chiar ca umplutură pentru prăjituri. Iată cum poți prepara o dulceață delicioasă din mure:
Ingrediente:
- 1 kg mure proaspete
- 800 g zahăr
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 plic de zahăr vanilat (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătirea murelor:
- Spală murele sub un jet ușor de apă rece, apoi lasă-le să se scurgă bine.
- Verifică fructele și îndepărtează eventualele impurități sau frunze.
- Prepararea dulceții:
- Pune murele într-un vas mare, adaugă zahărul și amestecă bine pentru a le acoperi uniform.
- Lasă murele să stea la macerat cu zahărul timp de 2-3 ore, sau până când își lasă sucul.
- După ce au stat la macerat, pune vasul pe foc mic și adaugă sucul de lămâie. Lămâia ajută la păstrarea culorii intense a murelor și conferă un gust ușor acrișor.
- Gătirea dulceții:
- Fierbe dulceața la foc mic, amestecând ocazional pentru a nu se prinde de fundul vasului.
- După ce începe să fiarbă, lasă dulceața pe foc aproximativ 20-30 de minute, până când capătă consistența dorită. Poți testa dacă dulceața este gata punând o picătură pe o farfurie rece; dacă nu se împrăștie și își păstrează forma, înseamnă că e gata.
- Dacă dorești, adaugă zahărul vanilat spre sfârșitul fierberii pentru un plus de aromă.
- Ambalarea și păstrarea:
- Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru a crea vid.
- Lasă borcanele să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Această dulceață din mure va aduce savoarea verii în cămara ta, gata să fie savurată pe tot parcursul anului. Poftă bună!