Garnituri

Reteta Broccoli cu sos de brânză

07 aug.

Broccoli cu sos de brânză este o rețetă delicioasă care transformă leguma sănătoasă într-un preparat gustos și satisfăcător. Sosul cremos de brânză adaugă o notă bogată și savuroasă, făcând această rețetă ideală atât ca garnitură, cât și ca fel principal ușor. Este un mod excelent de a adăuga mai multe legume în dietă, fără a sacrifica gustul.

Ingrediente

  • 500 g broccoli (aproximativ 1 buchet mare)
  • 200 ml lapte
  • 100 g brânză cheddar rasă (sau alt tip de brânză preferată)
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de făină
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • 1/4 linguriță de nucșoară (opțional)
  • 1 lingură de parmezan ras (opțional, pentru decor)

Mod de preparare

  1. Pregătirea broccoli-ului: Spală broccoli-ul și taie-l în buchețele mici. Fierbe o oală mare cu apă sărată și adaugă buchețelele de broccoli. Fierbe-le timp de 3-4 minute, până devin fragede, dar încă crocante. După fierbere, scurge broccoli-ul și pune-l deoparte.
  2. Prepararea sosului de brânză: Într-o tigaie mare, încălzește untul la foc mediu. Dacă dorești, adaugă usturoiul tocat și sotează-l timp de 1-2 minute, până începe să elibereze aroma. Adaugă făina și amestecă bine, gătind timp de 1-2 minute pentru a forma un roux. Făina trebuie să fie bine încorporată în unt și să nu aibă un miros de crud.
  3. Adăugarea laptelui: Treptat, adaugă laptele în tigaie, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Continuă să amesteci până când sosul începe să se îngroașe, aproximativ 5-7 minute.
  4. Incorporarea brânzei: Când sosul s-a îngroșat, adaugă brânza rasă și amestecă până se topește complet și sosul devine neted și cremos. Condimentează cu sare, piper și nucșoară după gust.
  5. Amestecarea broccoli-ului cu sosul: Adaugă broccoli-ul scurs în tigaie cu sosul de brânză. Amestecă bine pentru a acoperi toate buchețelele de broccoli cu sosul cremos.
  6. Servirea: Transferă broccoli-ul cu sos de brânză într-un platou de servire și, dacă dorești, presară parmezan ras deasupra pentru un plus de gust și o notă crocantă. Servește preparatul cald, ca garnitură alături de fripturi, pește sau ca fel principal vegetarian.

Poftă bună!