Sote-ul de ciuperci cu usturoi este un preparat simplu, dar extrem de gustos, ideal ca garnitură sau chiar ca fel principal pentru o cină ușoară. Aromele intense ale usturoiului se împletesc perfect cu textura și gustul delicat al ciupercilor, rezultând un fel de mâncare care poate fi savurat atât de iubitorii de carne, cât și de cei care preferă un regim vegetarian.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon proaspete
- 4-5 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de sos de soia (opțional)
- Sucul de la o jumătate de lămâie (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea ciupercilor: Începe prin a curăța ciupercile cu grijă, folosind o cârpă umedă pentru a îndepărta orice impurități. Dacă ciupercile sunt mai mari, le poți tăia în felii sau sferturi, în funcție de preferințe.
- Tăierea usturoiului: Curăță și toacă mărunt cățeii de usturoi. Dacă dorești un gust mai puțin intens, îi poți zdrobi cu lama cuțitului și apoi să-i toci.
- Sotarea ciupercilor: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de 1-2 minute, până devine ușor auriu și începe să elibereze aroma. Ai grijă să nu îl arzi, pentru că va deveni amar.
- Gătirea ciupercilor: Adaugă ciupercile în tigaie și amestecă-le bine, astfel încât să fie acoperite de ulei și usturoi. Gătește-le timp de 5-7 minute, până când își reduc volumul și devin ușor aurii. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea.
- Condimentarea: După ce ciupercile sunt gătite, adaugă sare, piper și, dacă dorești, sos de soia pentru un gust mai profund. Amestecă bine toate ingredientele și mai gătește-le încă 2-3 minute.
- Adăugarea pătrunjelului: Spre final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și sucul de lămâie, dacă folosești. Amestecă bine și mai lasă pe foc încă un minut.
- Servirea: Sote-ul de ciuperci cu usturoi poate fi servit imediat, fie ca garnitură lângă o bucată de carne sau pește, fie ca fel principal alături de o salată proaspătă sau orez.
Poți adăuga și alte ierburi aromatice sau condimente pentru a varia aroma, iar ciupercile pot fi înlocuite cu alte tipuri, cum ar fi pleurotus sau shiitake, pentru un gust diferit. Poftă bună!