Blinis cu icre de somon sunt aperitive elegante și sofisticate, perfecte pentru ocazii speciale sau mese festive. Aceste mici clătite rusești, moi și pufoase, sunt îmbogățite cu icre de somon, oferind o combinație rafinată de arome care impresionează de fiecare dată. Blinis-urile sunt ușor de preparat și sunt ideale pentru a fi servite la rece sau la temperatura camerei.
Ingrediente:
- 150 g făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ou
- 200 ml lapte
- 50 g unt topit, plus extra pentru prăjit
- 2 linguri de smântână
- 100 g icre de somon
- 2-3 linguri de ceapă verde tocată fin (opțional, pentru decor)
- Frunze de mărar pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului pentru blinis: Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol, bate oul cu laptele și untul topit până se combină bine. Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă până obții un aluat omogen. Nu amesteca excesiv, este normal ca aluatul să aibă câteva cocoloașe.
- Prăjirea blinis-urilor: Încălzește o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru clătite la foc mediu și adaugă puțin unt pentru a unge suprafața. Cu ajutorul unei linguri, toarnă porții mici de aluat în tigaie, formând blinis-uri de aproximativ 5 cm diametru. Gătește fiecare blini până apar bule pe suprafață și marginile devin aurii, apoi întoarce-l și gătește până devine aurie și pe cealaltă parte. Repetă procesul cu restul aluatului, adăugând unt în tigaie după cum este necesar.
- Prepararea garniturii: După ce blinis-urile s-au răcit ușor, unge fiecare blini cu un strat subțire de smântână. Adaugă deasupra câteva lingurițe de icre de somon, distribuite uniform.
- Decorarea și servirea: Decorează blinis-urile cu ceapă verde tocată fin și frunze de mărar proaspăt, dacă dorești. Servește imediat sau la temperatura camerei pentru a te bucura de textura pufoasă a blinis-urilor și de savoarea icrelor de somon.
Blinis-urile cu icre de somon sunt o alegere rafinată și versatile, care poate fi personalizată cu diferite tipuri de icre sau garnituri, cum ar fi creme fraiche, ceapă roșie sau avocado. Aceste gustări sunt ideale pentru a adăuga un strop de eleganță oricărui eveniment sau ocazie specială.
Poftă bună!