Ruleta cu legume și lavas combină textura ușoară și pufoasă a pâinii lavas cu legumele gătite, oferind o masă satisfăcătoare și plină de savoare. Este perfectă pentru o cină simplă sau pentru a impresiona oaspeții cu un aperitiv inovator.
Ingrediente:
- 2-3 pâini lavas
- 1 dovlecel mare
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras (de orice culoare)
- 1 cartof mediu
- 1 ceapă mică
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- Sare și piper după gust
- 50 g brânză feta sau mozzarella, sfărâmată (opțional, pentru umplutură)
- 1 ou (opțional, pentru a lega compoziția)
Instrucțiuni:
- Pregătirea legumelor: Curăță și taie dovlecelul, morcovul, ardeiul gras și cartoful în bucăți mici. Poți folosi o mandolină pentru a obține fâșii subțiri. Tocă ceapa mărunt.
- Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește până devine transparentă, aproximativ 5-7 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă 1 minut. Adaugă legumele tăiate și gătește-le până devin ușor fragede, aproximativ 10-15 minute. Adaugă oregano, rozmarin, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a distribui aromele uniform.
- Prepararea lavasului: Încălzește pâinile lavas într-o tigaie sau în cuptor pentru a le face puțin mai moi și flexibile. Dacă lavasul este prea rigid, va fi greu să formezi rulada.
- Asamblarea ruladei: Pe fiecare pâine lavas, întinde un strat uniform de legume gătite. Dacă dorești, presară brânza feta sau mozzarella deasupra. Rotește pâinea lavas strâns pentru a forma o ruladă. Asigură-te că rulada este bine presată pentru a rămâne compactă.
- Coacerea: Poți coace ruladele într-o tavă de copt, la 180°C (350°F) timp de 10-15 minute, sau până când lavasul devine crocant și ușor rumenit. Alternativ, poți prăji ruladele pe o tigaie la foc mediu, întorcându-le pentru a obține o crustă uniformă.
- Servire: Scoate ruladele din cuptor sau de pe tigaie și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le tăia în felii. Servește-le calde sau la temperatura camerei, ca fel principal ușor sau ca aperitiv.
Instrucțiuni:
- Pregătirea legumelor: Curăță și taie dovlecelul, morcovul, ardeiul gras și cartoful în bucăți mici. Dacă ai o mandolină, poți folosi pentru a obține fâșii subțiri de legume. Tocă ceapa mărunt.
- Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește până devine transparentă. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă 1 minut.
- Gătește legumele: Adaugă legumele tăiate în tigaie și gătește-le până devin ușor fragede, aproximativ 10-15 minute. Adaugă oregano, rozmarin, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a distribui aromele uniform.
- Prepararea ruladei: Dacă dorești să faci ruleta, poți folosi o foaie de hârtie de copt sau folie de aluminiu. Așază legumele gătite pe hârtia de copt, presară brânza feta sau mozzarella (dacă folosești) și rolați cu grijă pentru a forma o ruladă.
- Coacerea: Transferă rulada într-o tavă de copt și dă-o la cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când se rumenește ușor și este bine coaptă.
- Servire: Scoate rulada din cuptor și lasă-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, ca fel principal ușor sau ca garnitură.