Racii fierți cu mirodenii sunt un deliciu tradițional, ideal pentru mesele în aer liber sau ocaziile speciale. Această rețetă simplă și savuroasă aduce la masă aroma proaspătă a racilor, îmbinată cu un amestec de condimente care îi conferă un gust bogat și complex. Procesul de fierbere cu ceapă, lămâie și diverse mirodenii asigură o carne fragedă și aromată. Servește-i cu sosuri preferate și bucură-te de această delicatesă marină alături de familie și prieteni. Poftă bună!
Ingrediente:
- 1 kg raci proaspeți
- 4 litri apă
- 1 ceapă mare, tăiată în sferturi
- 2 lămâi, tăiate în jumătate
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură boabe de piper negru
- 2 linguri sare mare
- 1 lingură boabe de muștar
- 1 lingură semințe de coriandru
- 1 legătură mare de mărar proaspăt
- 1 lingură fulgi de ardei roșu (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătirea Racilor:
- Spală racii în apă rece și asigură-te că sunt proaspeți și vii.
- Prepararea Sosului de Fiert:
- Într-o oală mare, adaugă apa și adu-o la fierbere.
- Adaugă ceapa, lămâile, usturoiul, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea, boabele de muștar și semințele de coriandru.
- Fierbe amestecul timp de 10-15 minute pentru a permite aromelor să se combine.
- Fierberea Racilor:
- Adaugă racii în oala cu sosul de fiert. Asigură-te că sunt complet acoperiți de lichid.
- Acoperă oala și fierbe racii timp de 10-12 minute, până devin roșii aprinși și carnea este gătită.
- Scoate oala de pe foc și adaugă mărarul proaspăt și fulgii de ardei roșu, dacă folosești.
- Lasă racii să stea în lichidul de fierbere pentru încă 10 minute pentru a absorbi aromele.
- Servirea:
- Scoate racii din oală și pune-i pe un platou mare.
- Servește racii fierți cu felii de lămâie și sosuri preferate, cum ar fi sosul de usturoi sau maioneza picantă.